Quesadillas avec trempette au yaourt à la coriandre.

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Recette du médecin

• Temps de préparation

  5 minutes

• Temps de cuisson

  20 minutes

• Temps total

  25 minutes

résumé de la recette

• Faible teneur en calories

• Faible en cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en sodium

• Haute teneur en protéines

• Végétarien

Informations nutritionnelles

Donne : 6 portions

Taille de la portion : 1 quesadilla

• Calories 209

• Protéines 11 g

• Glucides 25 g

• Fibres alimentaires 3,9 g

• Lipides 6 g

• Graisse saturée 3,7 g

• Cholestérol 11 mg

• Sodium 399 mg

• Calories provenant des graisses 29 %.

• Sucres 2 g

• Calcium 30% de la valeur quotidienne

• Fer 1 mg

• Potassium 203 mg

• Vitamine A 900 IU

• Vitamine C 27,2 mg

En filtrant le yaourt, vous obtenez une version sans matière grasse de la crème aigre avec un léger piquant qui se marie bien avec la coriandre. Essayez-le également avec du chili et d’autres plats épicés.

Instructions

Préchauffer une grande poêle à feu doux.

Aligner six tortillas.

Répartissez le fromage, le maïs, la coriandre et les poivrons entre les tortillas, puis recouvrez chacune d’une deuxième tortilla.

Placez une tortilla sur la poêle ou le gril sec et faites-la chauffer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit légèrement dorée, environ trois minutes.

Retourner et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré, environ une minute.

Couper en quartiers et servir.

Répétez l’opération avec les quesadillas restantes.

Servir chaque coin avec une cuillerée de trempette au yaourt à la coriandre.