Chili vert au bœuf et aux haricots

Social Share Bar Pin

Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  30 minutes

• Temps total

  20 minutes

résumé de la recette

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en calories

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

Taille de la portion : environ 1 1/2 tasse chacune.

• Calories 309

• Lipides 8 g

• Graisse saturée 3 g

• Mono-graisse 3 g

• Cholestérol 64 mg

• Glucides 29 g

• Protéines 27 g

• Sodium 516 mg

• Sucres 8 g

• Potassium 641 mg

Le Chile Verde, habituellement un ragoût de porc, de jalape?os et de tomatilles qui mijote lentement, devient un repas de semaine facile avec du bœuf haché à cuisson rapide et de la salsa verte du commerce. Faites-en un repas : Servez avec de la coriandre fraîche, de l’oignon rouge et du Monterey Jack. Ajoutez votre sauce piquante préférée.

Instructions

Faites cuire le bœuf, le poivron et l’oignon dans une grande casserole à feu moyen, en émiettant la viande avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la viande soit dorée, 8 à 10 minutes. Ajouter l’ail, la poudre de chili, le cumin et le cayenne ; cuire jusqu’à ce que le tout soit parfumé, environ 15 secondes. Incorporer la salsa (ou la sauce) et l’eau ; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, de 10 à 15 minutes. Incorporer les haricots et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, environ 1 minute.