Riz brun mexicain rapide

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Recette du médecin

les points forts de la recette

• Végétarien

• Hypocalorique

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en sodium

Informations nutritionnelles

Donne : 8 portions

• Calories 250

• Protéines 6.6 g

• Glucides 44,7 g

• Fibres alimentaires 3,1 g

• Lipides 5,6 g

• Graisse saturée 0.7 g

• Cholestérol 0 mg

• Sodium 38,6 mg

• Calories provenant des matières grasses 19

• Sucres 1.8 g

• Calcium 34,2 mg

• Fer 1,5 mg

• Potassium 475 mg

• Vitamine A 481 IU

• Vitamine C 25,8 mg

Votre famille sera peut-être plus encline à aimer le riz brun s’il se trouve dans un plat mixte comme celui-ci.

Instructions

?faites chauffer l’huile de canola dans une casserole antiadhésive moyenne à feu moyen et faites sauter le riz juste jusqu’à ce qu’il soit doré (environ 5 minutes).

Ajouter 1/2 tasse de bouillon si l’humidité est nécessaire. Ajouter les oignons et l’ail et faire sauter pendant quelques minutes.

Incorporer les tomates (y compris le jus), le reste du bouillon et le poivron. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à faible intensité. Laisser mijoter, à couvert, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé. Ajouter du sel et du poivre au goût, si désiré, et servir.