Salade de dinde aux canneberges

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Recette du médecin

les points forts de la recette

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Faible teneur en sodium

• Haute teneur en fibres

• Haute teneur en protéines

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

• Calories 436

• Protéines 21,2 g

• Glucides 5 g

• Fibres alimentaires 6,2 g

• Calories provenant des matières grasses 9

• Cholestérol 46,5 mg

• Sodium 57.1 mg

• Lipides 4.8 g

• Graisse saturée 0.6 g

• Sucres 72.1 g

• Calcium 89 mg

• Fer 2,2 mg

• Potassium 1089 mg

• Vitamine A 4537 IU

• Vitamine C 183 mg

Instructions

Dans un bol moyen, mélanger la dinde, les morceaux de pomme, les canneberges, l’orange et les noix.

Dans un petit bol, mélanger la sauce aux canneberges et le concentré de jus d’orange.

Disposer les feuilles de laitue dans quatre assiettes.

Juste avant de servir, mélanger délicatement le mélange de dinde avec la vinaigrette.

Garnir de tranches de kiwi.