Rosti au jambon et au fromage

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  25 minutes

• Temps total

  25 minutes

résumé de la recette

• Faible teneur en sodium

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Hypocalorique

• Sans gluten

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

• Calories 262

• Lipides 13 g

• Graisse saturée 3 g

• Mono-graisse 8 g

• Cholestérol 94 mg

• Glucides 15 g

• Fibres alimentaires 2 g

• Protéines 21 g

• Sodium 276 mg

• Sucres 1 g

• Potassium 174 mg

Le r?sti est une crêpe de pommes de terre suisse traditionnelle généralement servie comme plat d’accompagnement, mais nous avons ajouté du jambon et du fromage pour la transformer en un dîner de semaine facile. À déguster avec des asperges cuites à la vapeur et de la compote de pommes en morceaux sur le côté.

Instructions

Battre l’œuf dans un grand bol. Incorporer le jambon, 1/2 tasse de fromage, l’échalote, le romarin, le poivre et le sel. Ajouter les pommes de terre congelées et remuer pour combiner le tout.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Tapoter le mélange de pommes de terre en un rond régulier dans la poêle. Couvrir et cuire jusqu’à ce que le fond soit bruni et croustillant, de 4 à 6 minutes.

Retirez la poêle du feu. Placez une plaque à pâtisserie sans rebord sur le dessus. En portant des gants de cuisine, saisissez la poêle et la plaque à pâtisserie ensemble et renversez soigneusement, en démoulant le r?sti sur la plaque à pâtisserie. Essuyer les morceaux brunis dans le moule. Remettez-la sur le feu et ajoutez la cuillère à soupe d’huile restante. Faites glisser les r?sti dans la poêle. Recouvrez avec la 1/2 tasse de fromage restante, couvrez et faites cuire le deuxième côté jusqu’à ce qu’il soit croustillant et bruni, 4 à 6 minutes. Faire glisser sur un plateau, couper en pointes et servir.