Gâteau aux épinards et aux champignons

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Recette du médecin

les points forts de la recette

• Faible teneur en calories

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Faible taux de cholestérol

• Faible taux de graisse

• Faible taux de graisses saturées

• Faible teneur en sodium

• Végétarien

Informations nutritionnelles

Donne : 9 portions

• Calories 104

• Protéines 8 g

• Glucides 14 g

• Fibres alimentaires 3,5 g

• Lipides 2,6 g

• Graisse saturée 0.8 g

• Cholestérol 72 mg

• Sodium 134 mg

C’est un bon plat d’accompagnement ou un plat de brunch. C’est plein de légumes, aussi ! J’ai rendu le sel facultatif mais il en faut vraiment un peu si vous utilisez un bouillon de poulet en poudre à faible teneur en sodium. ?

Instructions

Préchauffer le four à 325F. Enduire un moule de 9×9 pouces ou de 8×8 pouces d’un aérosol de cuisson au canola.

Enduire une grande poêle antiadhésive d’un spray de cuisson au canola. Ajouter les oignons et les champignons, couvrir la poêle et laisser cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les champignons soient légèrement dorés.

Ajouter le mélange de champignons dans un grand bol avec tous les autres ingrédients. Mélangez soigneusement (une cuillère en bois ou vos mains fonctionnent le mieux). Répartir dans le moule préparé et faire cuire jusqu’à ce que le mélange soit ferme et légèrement bruni au fond (45-60 minutes).

Conseils

Vous pouvez facilement doubler cette recette pour servir plus de neuf personnes. Il suffit d’utiliser un moule de 9×13 pouces.