Salade de brocoli avec une vinaigrette crémeuse à la feta.

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  20 minutes

• Temps total

  20 minutes

les points forts de la recette

• Faible teneur en calories

• Faible teneur en sodium

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Haute teneur en fibres

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Végétarien

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

Taille de la portion : 1 tasse

• Calories 122

• Lipides 3 g

• Graisse saturée 2 g

• Mono-graisse 1 g

• Cholestérol 11 mg

• Glucides 18 g

• Fibres alimentaires 4 g

• Protéines 7 g

• Sodium 260 mg

• Sucres 3 g

• Potassium 324 mg

Le brocoli cru finement haché est tendre et doux… ici, il est mélangé avec une vinaigrette crémeuse, des pois chiches charnus et un poivron doux.

Instructions

Fouetter la feta, le yogourt, le jus de citron, l’ail et le poivre dans un bol moyen jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

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Ajouter le brocoli, les pois chiches et le poivron ; mélanger pour enrober. Servir à la température ambiante ou au frais.