Purée de pommes de terre

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Recette du médecin

les points forts de la recette

• Végétarien

• Sans gluten

• Faible en calories

• Faible en cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en sodium

• Haute teneur en fibres

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

• Calories 128

• Protéines 7.9 g

• Glucides 21.1 g

• Fibres alimentaires 3,2 g

• Lipides 1,8 g

• Graisse saturée 0.9 g

• Cholestérol 5 mg

• Sodium 124 mg

• Calories provenant des matières grasses 12

• Sucres 4.3 g

• Calcium 130 mg

• Potassium 570 mg

• Fer 1,1 mg

• Vitamine A 156 IU

• Vitamine C 37,2 mg

Préparez un plat d’accompagnement plus riche en nutriments en mélangeant de la purée de chou-fleur avec de la purée de pommes de terre — le tout agrémenté d’assaisonnements et même d’un soupçon de cheddar à teneur réduite en matières grasses, si vous le souhaitez.

Instructions

Mettez les morceaux de pommes de terre chaudes, les fleurons de chou-fleur et le fromage râpé dans un grand bol de mélange. Battre à vitesse moyenne à faible jusqu’à ce que la purée soit bien écrasée. Versez le lait, et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter une ou deux cuillères à soupe de lait supplémentaires si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.

 

Ajouter une touche de sel, de poivre et de poudre d’ail ou de paprika (si désiré) selon le goût.