De quelle quantité avez-vous besoin ?
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Si vous avez une alimentation équilibrée, il est assez facile d'en avoir suffisamment. Les femmes adultes (qui ne sont pas enceintes ou qui n'allaitent pas) ont besoin de 75 milligrammes de vitamine C par jour ; les hommes, 90 milligrammes. Une simple demi-tasse de poivron rouge cru ou 3/4 de tasse de jus d'orange suffit, tandis qu'une demi-tasse de brocoli cuit vous permet d'atteindre au moins la moitié de cet objectif. Votre corps ne fabrique ni ne stocke la vitamine C, vous devez donc en consommer tous les jours.
Qui n'est pas à la hauteur ?
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Les personnes les plus susceptibles sont celles qui ont une mauvaise alimentation générale, celles qui souffrent d'une maladie rénale et qui sont dialysées, les gros buveurs et les fumeurs. Vous aurez besoin de 35 milligrammes supplémentaires de vitamine C par jour pour aider à réparer les dommages causés par les radicaux libres qui se forment lorsque vous fumez. Si vous faites partie des 7 % d'Américains qui ne consomment pas assez de vitamine C, vous remarquerez des symptômes dans les 3 mois.
Ralentissement de la cicatrisation des plaies
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Lorsque vous vous blessez, les niveaux de vitamine C dans votre sang et vos tissus diminuent. Votre corps en a besoin pour fabriquer du collagène, une protéine qui joue un rôle dans chaque étape de la réparation de la peau. Et la vitamine C aide les neutrophiles, un type de globules blancs qui combattent les infections, à bien fonctionner.
Saignement des gencives, saignements de nez, ecchymoses.
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La vitamine C maintient vos vaisseaux sanguins en bonne santé, et elle aide votre sang à coaguler. Le collagène est également essentiel à la santé des dents et des gencives. Une étude a révélé que les personnes atteintes de maladies des gencives qui ont mangé du pamplemousse pendant 2 semaines ont remarqué que leurs gencives ne saignaient pas autant.
Gain de poids
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Les premières recherches ont établi un lien entre de faibles niveaux de vitamine C et des quantités plus élevées de graisse corporelle, en particulier de graisse du ventre. Cette vitamine peut également jouer un rôle dans la façon dont votre corps brûle les graisses pour obtenir de l'énergie.
Peau sèche et ridée
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Les personnes qui ont une alimentation saine et riche en vitamine C peuvent avoir une peau plus lisse et plus douce. Une raison possible : la vitamine C étant un antioxydant, elle peut aider à protéger votre peau des radicaux libres. Ces derniers dégradent les huiles, les protéines et même l'ADN.
Fatigué et grincheux
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Dans une très petite étude, 6 des 7 hommes qui avaient de faibles niveaux de vitamine C ont déclaré se sentir fatigués et irritables. Cela suggère un lien, bien que d'autres éléments puissent jouer un rôle. Une autre étude portant sur 141 employés de bureau a révélé que le fait de leur donner de la vitamine C les faisait se sentir moins fatigués dans les deux heures, surtout si leur taux était plus faible au départ. Ensuite, l'effet a duré pendant le reste de la journée.
Faible immunité
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La vitamine C ayant plusieurs fonctions liées à votre système immunitaire, vous ne devriez pas être surpris d'apprendre que vous êtes plus susceptible de tomber malade et que vous avez peut-être plus de mal à vous rétablir. Certaines données indiquent que la vitamine C peut contribuer à vous protéger de maladies telles que la pneumonie et les infections de la vessie. Elle pourrait même réduire les risques de maladies cardiaques et de certains types de cancer.
Perte de vision
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Si vous souffrez de dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA), elle peut s'aggraver plus rapidement sans vitamine C et autres antioxydants et certains minéraux. Consommer suffisamment de vitamine C dans les aliments pourrait aider à prévenir la cataracte, mais nous avons besoin de plus de recherches pour mieux comprendre cette relation.
Scorbut
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Avant les années 1700, cette maladie potentiellement mortelle était un énorme problème pour les marins. Aujourd'hui, elle est relativement rare mais possible si vous ne consommez que 10 mg/jour de vitamine C ou moins. Les personnes atteintes de scorbut présentent également des problèmes tels que des dents déchaussées, des ongles fendus, des douleurs articulaires, des os fragiles et des poils en tire-bouchon. Lorsqu'on fait le plein de vitamine C, les symptômes commencent à s'améliorer en un jour, et généralement, on en guérit en 3 mois.
