Les vaches mères produisent du colostrum bovin dans les premiers jours suivant la naissance d'un veau. Tout comme nous buvons du lait de vache, nous utilisons également le colostrum bovin dans les compléments alimentaires. Comment le colostrum bovin est-il utilisé, et est-il bon pour la santé ?
À propos du colostrum bovin
Semblable au colostrum produit par les humains, le colostrum bovin contient des nutriments spéciaux qui aident le veau nouveau-né à se développer :
-
Anticorps
-
Facteurs de croissance
-
Cytokines ?
-
Protéines ?
Le colostrum bovin protège le veau nouveau-né des infections pendant qu'il s'adapte à la vie hors du ventre de sa mère. Dans les utilisations humaines, le colostrum bovin est bon pour maintenir la santé et prévenir les maladies.
Protéines et peptides. La teneur en protéines du colostrum bovin est de 15 %, soit beaucoup plus que les 3 % que l'on trouve dans le lait de vache mature. On trouve deux types de protéines dans le colostrum bovin.
La première est la caséine, qui représente environ 75 % des protéines présentes dans les produits laitiers. La caséine contient des peptides qui aident à promouvoir une digestion saine et des enzymes pancréatiques en abondance. Ces peptides ont d'autres propriétés bénéfiques qui :
-
aident à réguler votre système immunitaire
-
Ont des propriétés antibactériennes naturelles ?
-
Ont des propriétés anti-inflammatoires naturelles ?
Le deuxième type de protéine est le lactosérum. Le lactosérum présent dans le colostrum bovin est riche en acides aminés. En plus d'avoir des propriétés antimicrobiennes, il favorise la cicatrisation. Les acides aminés de la lactoglobuline ne sont pas présents dans le lait humain.
Glucides. Les hydrates de carbone présents dans le colostrum bovin comprennent :
-
Lactose
-
Oligosaccharides
-
Glycolipides
-
Glycoprotéines ?
-
Sucres nucléotidiques
Les oligosaccharides agissent comme un prébiotique dans votre tube digestif et ont un effet positif sur votre microbiome intestinal pour la digestion. Votre microbiome abrite des trillions de bactéries, de champignons et de virus qui vivent en symbiose avec vous. Le colostrum bovin protège cet équilibre naturel dans votre système.
Graisses et lipides. Les graisses du colostrum bovin sont principalement des graisses saturées. Cependant, la plupart des graisses sont éliminées lors de la transformation pour la consommation humaine. On retire les graisses du colostrum bovin pour qu'il soit plus stable. Les quelque 25 % de bonnes graisses contenues dans le colostrum bovin fournissent de l'acide oléique, bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
Vitamines et minéraux. Les vitamines A, B, D et E sont présentes en concentrations beaucoup plus élevées dans le colostrum bovin que dans le lait de vache mature. Les minéraux comprennent :
-
Calcium
-
Cuivre
-
Fer
-
Zinc
-
Magnésium
-
Manganèse ?
-
Phosphore
Utilisations du colostrum bovin chez l'homme. Le colostrum bovin est souvent utilisé dans les médicaments antiviraux, notamment lorsqu'un virus a un impact sur le tractus gastro-intestinal. Le colostrum bovin est particulièrement bon pour traiter la diarrhée causée par une infection.
Avantages du colostrum bovin
Traitement potentiel du cancer. Les scientifiques étudient le colostrum bovin pour ses utilisations potentielles dans le traitement du cancer. Bien qu'il y ait des limites, la recherche est prometteuse jusqu'à présent. Le colostrum bovin s'est avéré avoir des effets anticancéreux dans certaines formes de cancer.
Améliorer la fonction gastro-intestinale. Le colostrum bovin étant conçu pour protéger l'intestin d'un veau nouveau-né, il peut faire de même pour les adultes humains. Si vous souffrez de troubles auto-immuns qui provoquent une inflammation, le colostrum bovin peut soulager vos symptômes et permettre à votre intestin de guérir.
Les inconvénients du colostrum bovin
Ne peut pas être utilisé par les végétaliens. Si vous suivez un régime végétalien, lisez attentivement les étiquettes pour voir si le colostrum bovin est un ingrédient. Comme il s'agit du produit d'une vache, vous voudrez peut-être l'éviter si vous suivez un régime végétalien strict.
Allergies aux produits laitiers. Si vous êtes allergique au lait de vache, le colostrum bovin ne fait pas exception à cette règle. Une allergie aux produits laitiers signifie que vous êtes sensible à la protéine présente dans le lait de vache.
Intolérance au lactose. Certaines personnes tolèrent les protéines du lait de vache mais sont sensibles au lactose présent dans le profil glucidique du colostrum bovin. Étant donné que les nutriments sont à une concentration beaucoup plus élevée dans le colostrum bovin, votre réaction peut être plus forte que pour le lait de vache.
Niveaux d'œstrogènes. Le colostrum bovin contient des œstrogènes, une hormone qui peut avoir un impact négatif sur le développement de certains cancers. Si vous présentez un risque de cancer du sein, des ovaires ou de la prostate, parlez-en à votre médecin avant d'utiliser un supplément bovin.
