Les vitamines constituent un élément important de votre alimentation. Elles constituent un groupe de substances consommées en petites quantités qui contribuent à votre bien-être général. La vitamine A, en particulier, est nécessaire au maintien de la santé des yeux, d'une bonne vision, d'une peau saine et vous aide à combattre les infections.
Le corps humain ne pouvant produire lui-même de la vitamine A, vous devez l'intégrer à votre alimentation par d'autres moyens.
Lorsque vous ne consommez pas suffisamment de vitamine A dans votre alimentation, vous risquez de développer une carence en vitamine A. Avec le temps, cela peut entraîner de nombreux problèmes. Avec le temps, cela peut entraîner de nombreux problèmes de santé, notamment des troubles de la vision, une diminution de l'immunité et la mort.
Heureusement, vous pouvez traiter les formes légères de carence en vitamine A sans aucun problème à long terme. Une carence grave est beaucoup plus fréquente dans les pays connaissant des conditions socio-économiques difficiles ainsi qu'un accès limité, voire inexistant, aux aliments riches en vitamine A.
Qui est exposé à un risque de carence en vitamine A ?
Une carence en vitamine A est répandue en Afrique et en Asie du Sud-Est, où l'on estime que 250 millions d'enfants d'âge préscolaire en souffrent en raison d'un manque de caroténoïdes pigments organiques jaunes, orange et rouges produits par les plantes et les algues de leur alimentation. Les symptômes sont aggravés par une infection grave, notamment la rougeole.
Une carence en vitamine A peut également survenir chez les adultes souffrant de maladies du système gastro-intestinal qui interfèrent avec l'absorption de la vitamine A, notamment :
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?la maladie cœliaque
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Cirrhose du foie
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Insuffisance pancréatique
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Trouble du canal biliaire
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Giardiase
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Contournement duodénal
Symptômes d'une carence en vitamine A
Les symptômes d'une carence en vitamine A peuvent différer en termes de gravité. Certaines personnes peuvent présenter des complications plus graves que d'autres. Vous trouverez ci-dessous plusieurs symptômes possibles que vous pouvez ressentir :
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La cécité nocturne. Cette maladie entraîne des difficultés à voir en basse lumière. Elle finit par entraîner une cécité complète la nuit.
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Xérophtalmie. Dans cette affection, les yeux peuvent devenir très secs et croûtés, ce qui peut endommager la cornée et la rétine.
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Infection. Une personne souffrant d'une carence en vitamine A peut connaître des problèmes de santé plus fréquents, car elle ne sera pas en mesure de lutter aussi facilement contre les infections.
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Taches de bitume. Cette affection consiste en une accumulation de kératine dans les yeux, provoquant une vision trouble.
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Irritation de la peau. Les personnes souffrant d'une carence en vitamine A pourraient avoir des problèmes de peau, tels que sécheresse, démangeaisons et desquamation.
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Kératomalacie. Il s'agit d'un trouble oculaire impliquant un assèchement et une opacification de la cornée la couche claire située devant l'iris et la pupille.
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?kératinisation. Il s'agit d'un processus par lequel les cellules se remplissent de protéines de kératine, meurent et forment des structures solides et résistantes dans les voies urinaires, gastro-intestinales et respiratoires.
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Retard de croissance. Une carence en vitamine A pourrait retarder la croissance ou provoquer chez les enfants un ralentissement de la croissance osseuse ou un retard de croissance.
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Fertilité. Une carence en vitamine A peut entraîner des difficultés lors de la conception d'un enfant, et dans certains cas, une infertilité.
Comment diagnostique-t-on une carence en vitamine A ?
Un médecin commencera par effectuer un examen de la vue et examinera vos antécédents médicaux. Il peut également effectuer une analyse de sang pour mesurer la quantité de vitamine A dans votre sang.
La carence en vitamine A étant plus fréquente dans les régions pauvres où l'accès aux soins est limité, le diagnostic est souvent posé de manière informelle. Par exemple, si une mère dit que son enfant souffre d'héméralopie, le médecin peut supposer qu'une carence en vitamine A en est la cause. ?
Comment traite-t-on la carence en vitamine A ?
Le traitement des formes légères de carence en vitamine A consiste à manger des aliments riches en vitamine A. Pour les formes plus sévères, un médecin peut recommander de manger plus d'aliments contenant de la vitamine A en combinaison avec la prise de suppléments vitaminiques. ?
Quels sont les aliments qui contiennent de la vitamine A
Le foie . Ce type d'aliment contient de grandes quantités de vitamine A. Une portion de foie contient plus que l'apport minimum recommandé en vitamine A pour une semaine.
Le poisson. Les poissons gras, les crustacés et l'huile de foie de morue contiennent tous pas mal de vitamine A et peuvent être consommés pendant les repas ou consommés comme suppléments vitaminiques.
Légumes. Les légumes orange ont la teneur la plus élevée en vitamine A. Les plus courants sont la patate douce, le potiron, la carotte et la courge. D'autres légumes à feuilles vertes comme les épinards, les légumes verts et la laitue sont également d'excellentes options. Les experts recommandent de cuire ou de transformer ces légumes pour profiter pleinement des bienfaits de la vitamine A, afin que l'organisme puisse la digérer et en absorber la valeur nutritionnelle.
Les produits laitiers. Le lait est généralement une bonne source de vitamine A, bien que la quantité présente dans le lait écrémé soit inférieure à celle du lait entier. De nombreux fromages à pâte molle peuvent également contenir de la vitamine A, bien que le cheddar en contienne plus que les autres.
Les fruits. Les fruits les plus riches en vitamine A sont souvent la mangue mûre, la papaye, le melon cantaloup et les abricots, qui peuvent être consommés secs ou frais.
La vitamine A est plus facilement absorbée dans les particules de graisse dans l'intestin ou les intestins, il est donc utile d'incorporer quelques graisses saines dans vos repas. ?
La ligne du bas
Si vous êtes préoccupé par votre taux de vitamine A, contactez votre médecin pour qu'il vérifie votre taux de vitamine. Cela peut aider votre médecin à diagnostiquer d'éventuelles conditions sous-jacentes.
Les personnes souffrant d'affections sous-jacentes qui peuvent les exposer à diverses carences doivent consulter régulièrement leur médecin. Elles doivent garder un œil sur leurs taux de vitamines et faire les ajustements nécessaires. ? ?
Bien que la carence en vitamine A soit rare, car de nombreux aliments en sont riches, elle peut néanmoins survenir chez certaines personnes. Si vous remarquez des signes de carence grave, comme une cécité nocturne, vous devez immédiatement contacter un médecin. ?
