Qu'est-ce que le Moringa ?
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C'est un arbre tropical qui peut survivre aux sécheresses. Le Moringa est souvent appelé l'arbre au pilon en raison de ses gousses maigres et longues d'un pied. On l'appelle aussi le meilleur ami des mères, l'arbre miracle, l'arbre qui ne meurt jamais et l'arbre à huile. Vous pouvez manger presque tout le moringa, y compris les graines, la fleur et les feuilles.
Histoire du Moringa
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Il en existe différents types . Le Moringa oleifera -- le plus étudié -- vient d'Asie du Sud et y est consommé depuis des siècles. Le moringa est également courant en Afrique. Il a été utilisé pour tout traiter, des tumeurs aux maux de dents.
Feuilles
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Les feuilles poivrées de Moringas sont souvent consommées comme un légume. Elles sont également séchées et broyées en une poudre utilisée dans les soupes et les currys. Elles contiennent du fer, du potassium et du calcium. Les feuilles contiennent également neuf acides aminés essentiels et des vitamines A, B et C. Elles sont pleines de protéines et peuvent remplacer la viande, le poisson et les œufs. Les feuilles de moringa ont été utilisées pour aider à traiter la malaria, l'arthrite, les maladies de la peau et le diabète.
Fleurs
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Les fleurs blanches du moringa ont un goût de champignon et contiennent des acides aminés, du calcium et du potassium. Vous pouvez les cuire, les faire frire ou les infuser pour faire du thé. Elles ont également été utilisées en médecine traditionnelle pour traiter les tumeurs et les maladies musculaires, et pour stimuler votre libido.
Écorce d'arbre
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L'extrait d'écorce de moringa a été utilisé pour aider à traiter les problèmes d'estomac, l'anémie, le diabète et d'autres conditions. Des études montrent qu'il peut aider à combattre les bactéries.
Graines
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Elles sont pleines de protéines, d'acides gras oméga-3, de vitamine C, de calcium et de potassium. Vous pouvez les manger crues, les faire bouillir ou les écraser. Les graines de moringa peuvent également être pressées en huile de cuisson.
Racines
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Le moringa est un cousin éloigné du brocoli, du chou frisé et du chou. Les racines peuvent être broyées pour faire une pâte qui a le goût du raifort. Cette pâte peut aider à soigner les morsures de serpent, les maux de dents et la malaria. Mais attention -- les racines et les extraits de racines peuvent être toxiques pour certains animaux.
Aide ou engouement ?
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Le moringa regorge de substances phytochimiques et d'antioxydants. Il... peut également être antibactérien, antifongique et anti-inflammatoire. Le moringa pourrait aider à lutter contre le diabète et le cancer. Mais la plupart de ces études ont été réalisées sur des souris ou des rats. D'autres recherches sont nécessaires pour savoir dans quelle mesure il fonctionne chez l'homme.
Effets secondaires
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Consommer de grandes quantités de moringa pourrait être dangereux. Bien que les feuilles donnent aux mères enceintes beaucoup de vitamines et de minéraux, l'écorce peut provoquer des contractions utérines. Des études de laboratoire montrent que le moringa pourrait entraîner des dommages au foie et aux reins, ainsi que l'infertilité. Il peut également causer des problèmes avec la sitagliptine, un médicament contre le diabète.
Poudre ou pilule
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Vous pouvez acheter des feuilles et des graines de moringa. Le moringa se présente également sous forme de poudre, de liquide, de pilule, de thé et d'huile.
Dans la cuisine
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Vous pouvez mettre de la poudre de moringa dans vos smoothies, vos flocons d'avoine ou votre guacamole. Mélangez les feuilles avec du basilic dans un pesto. Ou ajoutez les feuilles à votre salade pour un punch poivré. ?
Autres utilisations
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L'huile de graines de moringa entre dans la composition de certains cosmétiques. On peut même l'utiliser pour graisser les machines. Le gâteau de graines -- la partie de la graine qui reste après l'extraction de l'huile -- est plein de potassium, de phosphore et de calcium. Il peut être utilisé comme engrais.
