Orge

L'orge est un grain de céréale riche en fibres solubles. L'orge se présente sous de nombreuses formes, notamment :

• Orge germé

• Orge perlé

• Extrait d'huile d'orge

• Farine d'orge

Pourquoi les gens prennent-ils de l'orge ?

Les gens prennent de l'orge pour essayer de diminuer :

• Cholestérol

• Pression sanguine

• Taux de sucre dans le sang

Les gens prennent également de l'orge pour essayer de favoriser la perte de poids ou aider à prévenir certains types de cancer.

L'orge est probablement efficace pour réduire le cholestérol total et le " mauvais " cholestérol LDL. Elle peut également réduire les triglycérides et augmenter les niveaux de "bon" cholestérol HDL, mais les recherches sont mitigées. Le degré de réduction du cholestérol peut dépendre de la quantité de grammes consommés. L'effet peut également être moindre lorsque l'orge est fortement transformée.

L'orge peut également réduire la pression artérielle chez les personnes qui ne souffrent pas d'hypertension mais qui ont un taux de cholestérol élevé.

Les fibres contenues dans les aliments, comme l'orge, peuvent contribuer à prévenir le cancer de l'estomac ou à prolonger la vie des personnes atteintes de cette maladie, mais elles ne semblent pas protéger contre le cancer colorectal.

Les chercheurs n'ont pas encore prouvé l'efficacité de l'orge à d'autres fins. Mais l'orge peut aider à contrôler l'appétit en stabilisant la glycémie et en ralentissant la vidange de l'estomac.

Les doses optimales d'orge en tant qu'aliment ou complément n'ont pas été établies pour une quelconque affection.

Cependant, pour essayer de réduire le cholestérol, des personnes ont utilisé une de 3 grammes d'extrait d'huile d'orge.

• 30 grammes de farine de son d'orge

• 0,4 à 6 grammes d'orge soluble

Peut-on obtenir de l'orge naturellement à partir des aliments ?

L'orge est une céréale que vous pouvez consommer comme aliment. Elle constitue une source de :

• Fibres

• Vitamines

• Glucides

• Protéines

• Huiles grasses

Il est également utilisé comme ingrédient dans la fabrication de la bière.

Quels sont les risques liés à la prise d'orge ?

Effets secondaires .

Certaines personnes sensibles peuvent développer une anaphylaxie (réaction allergique grave) à la suite de la consommation de bière fabriquée à partir d'orge.

Risques .

L'orge est généralement sans danger dans les quantités présentes dans les aliments, même si vous êtes enceinte. Mais ne consommez pas de grandes quantités de germes d'orge cuits pendant votre grossesse. En raison du risque de bactéries pouvant causer des maladies, les femmes enceintes, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est faible devraient éviter de manger des germes crus ou légèrement cuits de toute sorte, indique la FDA. Et évitez de prendre des suppléments d'orge lorsque vous allaitez, par mesure de sécurité.

Évitez également de manger de l'orge ou de prendre des compléments alimentaires à base d'orge si vous êtes atteint de la maladie cœliaque. Le gluten contenu dans l'orge peut causer des problèmes.

Interactions. T

l est possible que l'orge abaisse trop la glycémie si elle est associée à des herbes, des suppléments ou des médicaments qui font la même chose. Parmi les autres compléments susceptibles de faire baisser le taux de sucre dans le sang, citons :

• le melon amer

• Gingembre

• Écorce de saule

Les fibres contenues dans l'orge pourraient également rendre plus difficile l'absorption de certains médicaments par votre organisme... si elles sont prises en même temps que ces substances.

La FDA autorise les produits alimentaires contenant trois quarts de gramme de fibres solubles d'orge par portion à faire cette allégation : elle peut réduire le risque de maladie cardiaque lorsqu'elle est utilisée dans le cadre d'un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol.

Consultez votre médecin avant de prendre des suppléments, même s'ils sont naturels. Ainsi, votre médecin pourra vérifier les effets secondaires potentiels ou les interactions avec des médicaments ou des aliments. Il peut vous dire si le complément peut augmenter vos risques.