Lorsque vous vous écorchez le genou, le gonflement autour de la coupure est sain. C'est le résultat de la mobilisation de votre système immunitaire contre les germes envahisseurs. Une cheville enflée après une entorse est également une preuve de guérison.
Mais à l'intérieur de votre corps, là où vous ne pouvez ni la voir ni la sentir, une inflammation permanente peut déclencher des maladies cardiaques, des cancers, du diabète et des maladies auto-immunes comme la polyarthrite rhumatoïde et le psoriasis.
La recherche indique que certaines vitamines ont un potentiel anti-inflammatoire. De nombreuses études ont été réalisées avec des suppléments, de sorte que les quantités ont pu être mesurées et contrôlées avec précision. Pour profiter des avantages possibles, vous devriez commencer par consommer des aliments contenant ces vitamines (Bonus : si vous êtes en surpoids, une alimentation saine peut vous aider à perdre des kilos, ce qui peut également permettre de maîtriser l'inflammation).
Gardez à l'esprit que plus n'est pas toujours mieux. La consommation de grandes quantités de certaines vitamines peut être risquée. Parlez-en à votre médecin avant de prendre un complément.
La vitamine A
Elle semble jouer un rôle en empêchant votre système immunitaire de réagir de manière excessive et de provoquer une inflammation. Certaines études sur le bêta-carotène mettent en évidence un ralentissement de la progression de la polyarthrite rhumatoïde. Un apport insuffisant en vitamine A pourrait accroître le risque de maladie d'Alzheimer, mais les recherches ne sont pas encore concluantes.
Ce qui semble être plus sûr : Un régime riche en fruits et légumes contenant du bêta-carotène. Les suppléments ne semblent pas faire l'affaire.
Ce qu'il faut manger : Il existe essentiellement deux formes de cette vitamine - la vitamine A préformée et la provitamine A - et elles ont des fonctions différentes dans votre organisme.
La vitamine A préformée se trouve dans les produits animaux, notamment le lait, le foie et certains aliments enrichis. Le bêta-carotène, le type le plus courant de provitamine A, est ce qui donne aux légumes orange et à certains fruits -- patates douces, carottes, cantaloup, papaye -- leur teinte. Les épinards et autres légumes à feuilles vert foncé en contiennent également beaucoup.
Ce qu'il faut savoir aussi : Un excès de vitamine A peut provoquer des lésions hépatiques et des malformations congénitales. Les suppléments de bêta-carotène ont été associés à un risque accru de cancer du poumon chez les fumeurs, y compris ceux qui ont arrêté de fumer.
Plusieurs médicaments pour la perte de poids, l'orlistat (Alli, Xenical), peuvent rendre plus difficile l'absorption de vitamine A par votre corps, même si vous mangez suffisamment.
Certaines pilules que vous prenez pour des problèmes de peau, notamment l'acitrétine (Soriatane) pour le psoriasis, ?le bexarotène (Targretin) pour les effets secondaires du lymphome à cellules T, ?l'isotrétinoïne (Absorica, Amnesteem, Claravis) ?pour l'acné sévère, ou la trétinoïne (Vesanoid) pour un type de leucémie, ?sont des formes artificielles de vitamine A. N'utilisez donc pas de suppléments de vitamine A si vous prenez ces médicaments.
Vitamines B
La vitamine B6, le folate (B9) et la B12 peuvent réduire votre taux d'homocystéine, un acide aminé lié à un risque accru de maladie cardiaque et de polyarthrite rhumatoïde. Mais on ne peut pas affirmer avec certitude qu'en réduisant l'homocystéine, on réduit aussi le risque de maladie.
Il en va de même pour la protéine C-réactive, un signe d'inflammation. Ces vitamines B peuvent en faire baisser le taux, mais il reste à savoir si cela réduit le risque de maladie cardiaque.
Ce qu'il faut manger : Le foie de bœuf contient ces trois vitamines. Le poisson, la viande rouge et la volaille apportent les vitamines B6 et B12. Les œufs sont bons pour les folates et la B12. Les fruits et légumes, les haricots, les pois et les noix vous apporteront du B6 et du folate. Le lait et les produits laitiers renforcent votre B12.
Ces vitamines sont ajoutées à de nombreuses céréales pour le petit-déjeuner. Les produits céréaliers comme le pain et les pâtes contiennent souvent un supplément d'acide folique.
Ce que vous devez savoir d'autre : Une surconsommation de suppléments de B6 peut provoquer des lésions cutanées, une sensibilité à la lumière, des nausées et des brûlures d'estomac. Si vous en prenez trop pendant plus d'un an, vous pourriez avoir des problèmes nerveux et perdre le contrôle de vos mouvements.
Vous pourriez également subir des lésions nerveuses si vous n'avez pas assez de B12.
Des niveaux élevés d'acide folique pourraient augmenter le risque de cancer chez certaines personnes.
Certains médicaments abaissent les niveaux de vitamines B, et parfois une vitamine peut affecter le fonctionnement d'un médicament. Vous pourriez avoir un problème avec la metformine pour le diabète, le méthotrexate (Rheumatrex, Trexall) pour le cancer, la polyarthrite rhumatoïde ou le psoriasis. Consultez également votre médecin si vous prenez un médicament sur ordonnance pour les crises d'épilepsie, l'asthme ou les maladies pulmonaires, le reflux acide ou un ulcère d'estomac. N'arrêtez pas de prendre un médicament sans l'accord de votre médecin.
Vitamine C
Cet antioxydant aide à se débarrasser des radicaux libres qui peuvent endommager les cellules et les tissus, ce qui signifie moins de déclencheurs d'inflammation.
Manger régulièrement une variété de fruits et de légumes, qui contiennent des antioxydants, peut réduire votre risque de maladie cardiaque. Mais les études sur les compléments alimentaires sont contradictoires, certaines montrant des avantages pour les maladies cardiaques et le cancer, d'autres non.
La vitamine C, comme les vitamines B, peut également réduire les niveaux de protéine C-réactive.
Ce qu'il faut manger : Les agrumes - oranges, pamplemousses, mandarines - sont ceux auxquels la plupart des gens pensent. Mais les poivrons, les brocolis et les choux de Bruxelles contiennent également de grandes quantités de vitamine C. Les légumes à feuilles et les baies sont des aliments très intéressants. Les légumes verts à feuilles et les baies sont également de bonnes sources de vitamine C.
Ce qu'il faut savoir aussi : Votre corps ne peut absorber qu'une quantité limitée de vitamine C par jour, donc en prendre beaucoup ne fait pas vraiment de différence. De plus, des doses élevées peuvent causer des problèmes d'estomac. Il est plus important de manger un mélange de légumes et de fruits tous les jours.
Si vous êtes traité pour un cancer ou si vous prenez un médicament à base de statines pour lutter contre l'hypercholestérolémie, ne prenez pas de supplément avant d'en avoir parlé à votre médecin.
La vitamine D
De faibles niveaux de vitamine D ont été liés à des maladies inflammatoires, notamment la polyarthrite rhumatoïde, le lupus, les maladies inflammatoires de l'intestin et la sclérose en plaques. Mais on ne sait pas encore si le fait d'augmenter les taux de D permettra d'éviter ces maladies ou de prévenir certaines maladies liées au vieillissement.
En laboratoire, cette vitamine montre un effet anti-inflammatoire significatif sur les cellules. Il semble également que la vitamine D puisse atténuer la douleur permanente causée par l'inflammation.
Ce qu'il faut manger : Seuls quelques aliments présents dans la nature contiennent beaucoup de vitamine D. Votre corps la fabrique lorsque votre peau est exposée au soleil. Mais on en trouve également dans les poissons gras, le foie, le bœuf et le jaune d'œuf. Et elle est ajoutée à certains aliments, comme le lait.
Ce qu'il faut savoir aussi : Il se peut que vous n'en ayez pas assez si vous êtes âgé, si vous avez la peau foncée, si vous êtes obèse, si vous ne vous exposez pas beaucoup au soleil, si vous souffrez d'une maladie inflammatoire de l'intestin ou de difficultés à absorber les graisses, ou si vous avez subi un pontage gastrique.
Les stéroïdes, que les médecins prescrivent souvent pour combattre l'inflammation, peuvent empêcher l'organisme d'utiliser la vitamine D. D'autres médicaments qui peuvent entraîner une baisse des taux sont l'orlistat (Alli, Xenical), un médicament contre le cholestérol, la cholestyramine (LoCholest, Prevalite, Questran), et le phénobarbital ou la phénytoïne (Dilantin, Phenytek) pour les crises d'épilepsie.
Un excès de vitamine D peut perturber l'équilibre du calcium dans votre corps, ce qui peut affecter le fonctionnement de certains médicaments pour le cœur et la pression artérielle. Vérifiez auprès de votre médecin si vous prenez des médicaments ou si vous souffrez de maladies chroniques avant de prendre un supplément.
Vitamine E
C'est un autre antioxydant qui est aussi un anti-inflammatoire. ?
On espérait qu'elle pourrait prévenir les maladies cardiaques, mais jusqu'à présent, les chercheurs ont été déçus par leurs essais. Certains experts pensent qu'ils auront peut-être plus de chance avec des personnes plus jeunes et des doses plus élevées sur une plus longue période. Nous avons besoin de plus de tests pour savoir si cela a des avantages...
Certaines recherches indiquent un lien entre de faibles niveaux de vitamine E et un risque accru de maladie d'Alzheimer.
Ce qu'il faut manger : croquez des graines de tournesol, des amandes et d'autres noix, et utilisez les huiles qui en sont issues. Vous ne pouvez pas vous tromper non plus avec les légumes verts à feuilles.
Ce que vous devez savoir d'autre : Vous aurez un risque plus élevé de saignement si vous prenez un anticoagulant comme la warfarine (Coumadin) ou de l'aspirine et des suppléments de vitamine E tous les jours.
De nombreux médecins recommandent de ne pas en prendre si vous suivez une chimiothérapie ou une radiothérapie pour un cancer.
La vitamine K
Elle diminue les niveaux de signes inflammatoires. Mais on ne sait pas encore si cela diminue aussi le risque de maladies associées.
Ce qu'il faut manger : Les légumes verts à feuilles, notamment le chou frisé, les épinards, le chou cavalier et les blettes sont des sources exceptionnelles. Le brocoli et les choux de Bruxelles sont également très bons.
Ce que vous devez savoir également : Les personnes qui prennent de la warfarine, un anticoagulant, doivent consommer une quantité constante de vitamine K pour s'assurer que leur médicament fonctionne correctement. Demandez à votre médecin ce que cela signifie pour vous.
