L'allergie aux arachides est devenue l'une des causes les plus courantes de crise d'allergie grave, et les cas sont en augmentation. le médecin vous montre comment repérer les signes et se faire soigner rapidement pour éviter des conséquences graves.
L'allergie aux arachides : Ce que vous devez savoir
Les cacahuètes étaient autrefois un aliment de base du goûter, mais de nos jours, elles sont largement interdites pour un nombre croissant d'enfants et d'adultes. Il est désormais courant de ne pas servir certains aliments lors des fêtes d'anniversaire ou à l'école pour protéger les enfants allergiques aux arachides. ?
Il peut sembler effrayant de voir les dégâts que peut causer un petit morceau d'aliment, mais vous pouvez réduire le risque de faire une réaction grave si vous apprenez à repérer vos symptômes et à éviter les cacahuètes.
Qui est à risque, et pourquoi ?
Les enfants -- en particulier les tout-petits et les nourrissons -- sont plus susceptibles de développer des allergies alimentaires.
Si vous ou d'autres membres de votre famille souffrez d'autres types d'allergies, les cacahuètes pourraient constituer un problème.
De plus, si vous souffrez d'eczéma, vous êtes également plus susceptible d'être allergique.
Si vous êtes allergique aux arachides, cela ne signifie pas nécessairement que vous êtes plus susceptible d'avoir un problème avec d'autres noix ou légumineuses. Les arachides poussent sous terre et sont différentes des amandes, des noix de cajou, des noix et des autres fruits à coque.
Mais des études récentes ont révélé que 25 à 40 % des personnes allergiques aux arachides sont également allergiques aux fruits à coque.
Plusieurs façons d'entrer en contact
La plupart des personnes allergiques ont des problèmes lorsqu'elles sont en contact direct avec des cacahuètes -- qu'elles en mangent par accident ou qu'elles ne se rendent pas compte qu'elles font partie d'une salade ou d'une recette.
L'allergie peut également se manifester par contact cutané, en respirant de la poussière d'arachide ou en mangeant un produit fabriqué avec de l'huile d'arachide gourmet ou non raffinée.
Mais saviez-vous que si vous êtes très sensible, un contact indirect peut déclencher une réaction ?
C'est ce qu'on appelle le contact croisé. Par exemple, un chef cuisinier peut préparer un repas pour vous. Il ne contient pas d'arachides, mais il peut avoir utilisé son couteau pour une tâche antérieure. Si le couteau a touché des arachides et n'a pas été bien lavé, des traces peuvent se retrouver dans votre plat.
Assurez-vous que le restaurant ou l'hôte du dîner est conscient et prend soin d'éviter les contacts croisés.
Quels problèmes les cacahuètes peuvent-elles causer ?
Les symptômes d'une réponse allergique aux arachides se manifestent généralement dans les minutes qui suivent l'exposition, et ils peuvent inclure :
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un serrement de la gorge
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Essoufflement ou respiration sifflante
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Réaction cutanée telle que de l'urticaire ou des rougeurs
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Picotements ou démangeaisons dans la bouche ou la gorge.
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Diarrhée, nausées, crampes d'estomac ou vomissements.
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Un nez qui coule
Une réaction grave : Anaphylaxie
Il s'agit d'une réaction allergique potentiellement mortelle qui nécessite un traitement d'urgence. Les cacahuètes sont l'une des causes les plus fréquentes d'anaphylaxie, qui peut affecter plusieurs parties du corps en même temps.
Votre risque est plus élevé si vous êtes allergique ou asthmatique, si vous avez des antécédents familiaux d'anaphylaxie ou si cela vous est déjà arrivé... La FDA a récemment approuvé le médicament Palforzia pour les enfants âgés de 4 à 17 ans souffrant d'une allergie aux arachides afin de minimiser toute réaction. Bien qu'ils doivent toujours éviter tout contact avec les arachides, ce médicament contribue à réduire le risque que celles-ci mettent leur vie en danger.
Certaines personnes souffrant d'allergies connues aux arachides devraient porter un injecteur. Vous pouvez en obtenir un auprès de votre médecin. Si les symptômes se manifestent, utilisez votre injecteur d'épinéphrine (adrénaline), comme Auvi-Q, EpiPen, Symjepi ou une version générique de l'auto-injecteur .
Appelez le 911 même si vous commencez à vous sentir mieux. Vous aurez quand même besoin de soins médicaux d'urgence parce que vous pourriez avoir une réaction retardée.
Les signes d'une crise peuvent inclure :
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Un gonflement de la gorge qui rend la respiration difficile.
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Vertiges ou évanouissements
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Une forte baisse de la pression artérielle
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Un pouls rapide
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Des voies respiratoires obstruées
Qu'implique un test d'allergie ?
Si vous pensez être allergique aux arachides, consultez un allergologue. Commencez un journal alimentaire avant le rendez-vous et notez toutes les réactions.
Si vous n'avez jamais eu de réaction grave, le médecin peut vous suggérer ce qu'on appelle un régime d'élimination. Vous supprimez les cacahuètes ou les autres aliments suspects pendant une semaine ou plus. Ensuite, vous les réintroduisez un par un pour voir ce qui peut provoquer votre réaction.
Votre médecin peut également effectuer un test cutané, en plaçant une petite quantité de l'aliment sur vous, puis en la piquant avec une aiguille. Si vous êtes allergique aux cacahuètes, vous développerez une bosse ou une réaction en relief.
Vous pouvez également avoir besoin d'un test sanguin pour vérifier si votre système immunitaire lance une réaction allergique aux cacahuètes.
Comment éviter les cacahuètes
Les aliments qui contiennent des cacahuètes doivent le préciser sur l'étiquette. C'est la loi aux États-Unis. Lisez chaque fois toutes les étiquettes des aliments, car les ingrédients peuvent changer. Il peut y avoir des noix dans un produit que vous ne pensiez pas en contenir. Si vous n'êtes pas sûr, vérifiez auprès du fabricant du produit.
Il n'y a pas de solution facile pour l'allergie. La seule façon de prévenir une mauvaise réaction est d'éviter les arachides. Mais même si vous êtes très prudent, vous risquez d'entrer en contact avec elles, car elles sont très courantes. Il est important de savoir comment agir rapidement en cas de danger de mort.
Les allergies aux arachides durent généralement toute la vie pour la plupart des gens. Pour les enfants à risque d'allergie aux arachides (comme ceux qui ont des antécédents familiaux, d'autres allergies alimentaires ou de l'eczéma), les recommandations concernant les tests d'allergie et l'introduction de produits à base d'arachides varient en fonction du risque de l'enfant.
