Mini pains de viande

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Recette du docteur de EatingWell.com

• Temps de préparation

  10 minutes

• Temps de cuisson

  30 minutes

• Temps total

  40 minutes

extraits de recettes

• Sans gluten

• Faible en calories

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Faible taux de cholestérol

• Haute teneur en protéines

Informations nutritionnelles

Donne : 8 portions

• Calories 209

• Lipides 12 g

• Graisse saturée 4 g

• Mono-graisse 5 g

• Cholestérol 94 mg

• Glucides 5 g

• Fibres alimentaires 0 g

• Protéines 20 g

• Sodium 391 mg

• Sucres 3 g

• Potassium 338 mg

Le pain de viande traditionnel est composé de bœuf, de porc et de veau hachés ; ici, nous remplaçons le veau par de la dinde hachée pour une version tendre, savoureuse et plus maigre du classique. La cuisson des portions individuelles dans des moules à muffins accélère la cuisson, uniformise la taille des portions et donne un plat principal humide et délicieux.

Instructions

Préchauffer le four à 375F. Enduire 8 moules à muffins d’un aérosol de cuisson.

Mélanger le bœuf, le porc, la dinde, l’œuf, l’avoine, le persil, 2 cuillères à soupe de ketchup, le lait, l’oignon, le sel et le poivre dans un grand bol.

Formez le mélange en 8 boules et placez-les dans les moules à muffins préparés. Mélanger les 2 cuillères à soupe restantes de ketchup et de sauce Worcestershire et étaler environ 1/2 cuillère à café sur chaque mini pain de viande.

Placez le moule à muffins sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire les pains de viande jusqu’à ce que leur température interne atteigne 160F, de 25 à 30 minutes. Verser le gras avant de servir.