Sauté de noix de cajou et de pois mange-tout

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  10 minutes

• Temps total

  20 minutes

les points forts de la recette

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en sodium

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Hypocalorique

• Végétarien

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

• Calories 90

• Lipides 5 g

• Graisse saturée 1 g

• Mono-graisse 3 g

• Cholestérol 0 mg

• Glucides 8 g

• Fibres alimentaires 2 g

• Protéines 3 g

• Sodium 185 mg

• Sucres 3 g

• Potassium 236 mg

Instructions

Mélanger la sauce soja, le vinaigre et la sauce chili-ail dans un petit bol.

Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le gingembre ; cuire jusqu’à ce qu’il soit odorant, environ 30 secondes. Ajouter les pois mange-tout, les radis et les oignons verts ; cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les pois soient tendres-croquants, de 2 à 4 minutes. Ajouter la sauce et remuer pour bien l’enrober. Retirer du feu ; incorporer les noix de cajou.