Blue Corn Botanita

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  10 minutes

• Temps total

  10 minutes

extraits de recettes

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Sans gluten

Informations nutritionnelles

Donne : 2 douzaines

• Calories 30

• Lipides 1 g

• Graisse saturée 0 g

• Mono-graisse 0 g

• Cholestérol 1 mg

• Glucides 5 g

• Fibres alimentaires 0 g

• Protéines 1 g

• Sodium 26 mg

• Sucres 2 g

• Potassium 33 mg

Garnissez les chips de tortilla de maïs bleu de tranches de mangue, de fromage cotija et d’un filet de jus de citron vert pour un apéritif coloré. Les chips de tortilla de maïs bleu rendent ces amuse-gueules de style mexicain jolis, mais n’importe quelle variété fonctionnera. Recherchez le fromage cotija, un type de fromage mexicain vieilli, près des autres fromages de spécialité ou dans les épiceries mexicaines. Vous pouvez aussi le trouver étiqueté queso a?ejo ou queso a?ejado. Le parmesan finement émietté peut être utilisé comme substitut.

Instructions

Répartissez les tranches de mangue de manière égale entre les chips. Saupoudrer chaque chips de 1/2 cuillère à café de fromage cotija. Pressez du citron vert sur chacune et saupoudrez de chipotle. Servir immédiatement.

Conseils

Astuce : Les piments chipotle sont des jalape?os séchés et fumés. Recherchez le chipotle moulu dans le rayon des épices de la plupart des supermarchés ou en ligne sur penzeys.com.