Sauce barbecue aux myrtilles et au bourbon
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
40 minutes
résumé de la recette
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 2 tasses
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Calories 28
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Lipides 0 g
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Graisse saturée 0 g
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Mono-graisse 0 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 4 g
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Fibres alimentaires 0 g
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Protéines 0 g
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Sodium 42 mg
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Sucres 3 g
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Potassium 38 mg
Ce n'est pas tous les jours que l'on obtient une sauce barbecue sucrée et acidulée qui contient également une bonne dose d'antioxydants. Essayez-la avec du bœuf, du poulet, du porc ou même quelques crevettes grillées.
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et commence tout juste à brunir, de 2 à 4 minutes. Ajouter l'ail et le jalapeño et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Ajouter le bourbon, augmenter le feu à élevé et porter à ébullition ; cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 5 minutes. Incorporer les bleuets, le ketchup, le vinaigre, la cassonade, la mélasse et le piment de la Jamaïque ; porter de nouveau à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 20 minutes.
