Chili au poulet et patates douces
Chili au poulet avec patates douces
Social Share Bar Pin
Recette du médecin de EatingWell.com
-
Temps de préparation
15 minutes
-
Temps de cuisson
25 min
-
Temps total
40 minutes
les points forts de la recette
-
Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 5 portions
Taille de la portion : environ 1 1/2 tasse
-
Calories 324
-
Glucides 35 g
-
Fibres alimentaires 8 g
-
Lipides 10 g
-
Graisse saturée 2 g
-
Mono-graisse 5 g
-
Protéines 26 g
-
Cholestérol 48 mg
-
Sodium 570 mg
-
Sucres 5 g
-
Potassium 793 mg
Des tonnes d'épices, du maïs et du poivron donnent à cette recette saine de chili au poulet en une seule casserole une touche sud-ouest. Servez avec votre sauce piquante préférée et des chips tortilla.
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, l'ail, la patate douce et le poivron ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis, de 5 à 6 minutes. Incorporer la poudre de chili, le cumin et l'origan et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 1 minute.
Ajouter les haricots et le bouillon (ou le fond) et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes.
Augmenter le feu à moyen-élevé et incorporer le maïs en remuant ; cuire pendant 1 minute. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, 1 à 2 minutes de plus. Retirer du feu. Incorporer le sel et le poivre. Servir garni de crème sure, d'avocat et/ou de coriandre, si désiré.
