Oeufs à la diable EatingWell

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  20 minutes

• Temps total

  20 minutes

les points forts de la recette

• Faible teneur en calories

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en sodium

• Végétarien

Informations nutritionnelles

Donne : 24 portions

• Calories 34

• Lipides 2 g

• Graisse saturée 1 g

• Mono-graisse 1 g

• Cholestérol 71 mg

• Glucides 1 g

• Fibres alimentaires 0 g

• Protéines 3 g

• Sodium 85 mg

• Sucres 0 g

• Potassium 31 mg

Les œufs à la diable sont un éternel favori des repas-partage. Notre recette remplace une partie des jaunes d’œufs par du fromage blanc sans matière grasse, ce qui maintient la garniture veloutée et riche tout en réduisant une partie des matières grasses. Personne ne verra la différence.

Instructions

Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Retirer délicatement les jaunes d’œufs. Placer 16 moitiés de jaunes dans un robot culinaire (jeter les 8 moitiés de jaunes restantes). Ajouter le fromage cottage, la mayonnaise, la ciboulette (ou les feuilles d’échalote), la relish, la moutarde et le sel ; passer au robot jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Déposer environ 2 cuillères à café du mélange de jaune d’œuf dans chaque moitié de blanc d’œuf. Saupoudrer de paprika, si désiré.