Spaghetti au thon et à la sauce tomate (Spaghetti al tonno e pomodoro)

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  30 minutes

• Temps total

  30 minutes

résumé de la recette

• Faible teneur en sodium

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Haute teneur en fibres

• Faible en calories

Informations nutritionnelles

Donne : 6 portions

• Calories 365

• Lipides 6 g

• Graisse saturée 1 g

• Mono-graisse 3 g

• Cholestérol 10 mg

• Glucides 62 g

• Fibres alimentaires 11 g

• Protéines 20 g

• Sodium 227 mg

• Sucres 6 g

• Potassium 288 mg

Le thon italien conditionné à l’huile d’olive est incontournable pour ce plat de pâtes : l’huile savoureuse est égouttée du thon et utilisée pour la cuisson de la sauce.

Instructions

Égoutter le thon dans une passoire posée sur un petit bol, en pressant pour faire sortir le plus d’huile possible (réserver l’huile). Briser le thon à l’aide d’une fourchette et le mettre de côté.

Chauffer 1 cuillère à soupe de l’huile de thon dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l’ail et faire cuire, en remuant, pendant 30 secondes. Ajouter les tomates avec leur jus et le poivron rouge écrasé ; briser les tomates à l’aide d’une fourchette. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 15 minutes. Incorporer le thon en remuant et mettre de côté.

Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tendres, de 8 à 10 minutes ou selon les instructions de l’emballage. Les égoutter et les remettre dans la casserole. Ajouter la sauce et 3 cuillères à soupe de persil ; mélanger pour combiner. Goûtez et rectifiez les assaisonnements. Transférer dans un bol de service, saupoudrer avec la cuillère à soupe de persil restante et servir immédiatement.