Fettuccini Alfredo à la dinde

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Recette du médecin

les points forts de la recette

• Faible teneur en calories

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en sodium

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

• Calories 421

• Protéines 38,1 g

• Glucides 43.5 g

• Fibres alimentaires 2 g

• Lipides 9,4 g

• Graisse saturée 5.2 g

• Cholestérol 96,4 mg

• Sodium 333 mg

• Calories provenant des matières grasses 20

• Sucres 6 g

• Calcium 191 mg

• Fer 2,8 mg

• Potassium 534 mg

• Vitamine A 241 IU

• Vitamine C 0,6 mg

Instructions

Faites bouillir les nouilles fettuccine.

Combiner le fromage à la crème, 1/4 de tasse de moitié-moitié sans gras et la farine dans un petit bol de mélange ou un robot culinaire. Battre ou pulser jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser lentement le reste de la moitié-moitié ou du lait et battre jusqu’à consistance lisse.

Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle ou une casserole antiadhésive à feu moyen. Ajouter le mélange de lait et continuer à chauffer, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce ait la bonne épaisseur (environ 3-4 minutes). Baisser le feu et ajouter les nouilles chaudes et les lanières de dinde. Mélanger pour bien enrober les nouilles et la dinde de sauce. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade au goût, si désiré. Incorporer le parmesan râpé et servir.