Chili au bœuf et à la bière

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Recette de médecin

les points forts de la recette

• Faible teneur en calories

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en sodium

• Haute teneur en fibres

Informations nutritionnelles

Donne : 6 portions

• Calories 227

• Protéines 22,1 g

• Glucides 19.9 g

• Fibres alimentaires 5,5 g

• Lipides 6.2 g

• Graisse saturée 2 g

• Cholestérol 43,1 mg

• Sodium 417 mg

• Calories provenant des graisses 24

• Sucres 5 g

• Calcium 101 mg

• Fer 3,8 mg

• Potassium 543 g

• Vitamine A 650 IU

• Vitamine C 9,5 mg

Le chili est l’une des entrées de déjeuner ou de dîner préférées des Américains — surtout pendant les mois d’hiver. Servi avec du pain de maïs, il est vraiment délicieux. Il se trouve que je suis un poids léger en épices “chaudes”, donc vous devrez ajouter de la poudre de chili supplémentaire, du poivre de Cayenne ou du jalapeno si vous voulez un chili plus piquant.

Instructions

Faites chauffer l’huile à feu moyen-élevé dans une grande poêle ou un grand poêlon antiadhésif. Ajouter le bœuf, l’oignon et l’ail, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 3 minutes).

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Déposer le mélange de bœuf dans la mijoteuse. Ajouter le paprika, la poudre de chili, le cumin, l’origan et les tomates à l’étouffée (y compris le liquide), la bière, le jalapeno si désiré et les haricots. Remuer pour combiner le tout. Couvrir et mettre la mijoteuse à BASSE température. Cuire de 8 à 10 heures.

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Saupoudrer chaque portion d’oignon émincé et de fromage râpé si désiré.