Cuisson d’aubergines à l’orge

Social Share Bar Pin

Recette du médecin

les points forts de la recette

• Faible teneur en calories

• Faible en cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en sodium

• Haute teneur en fibres

• Végétarien

Informations nutritionnelles

Donne : 3 portions

• Calories 331

• Protéines 12,3 g

• Glucides 55,7 g

• Fibres alimentaires 11,7 g

• Lipides 7.5 g

• Graisse saturée 2.1 g

• Cholestérol 5,9 mg

• Sodium 181 mg

• Calories provenant des matières grasses 20

• Sucres 5.4 g

• Calcium 161 mg

• Fer 2,9 mg

• Potassium 561 mg

• Vitamine A 130 IU

• Vitamine C 5,5 mg

L’astuce ici est de cuire l’orge à l’avance, de sorte que tout ce que vous avez à faire est d’assembler le plat et de le passer au micro-ondes.

Instructions

Déposer uniformément l’orge cuite dans le fond d’un plat à tarte profond de 9 pouces allant au micro-ondes (ou un plat à gratin similaire). Répartir uniformément la moitié des tranches d’oignon sur l’orge. Superposer les tranches d’aubergine pour couvrir complètement l’orge.

Arroser le mélange d’aubergines et de riz avec l’huile d’olive, puis saupoudrer le mélange d’ail et d’herbes sur le dessus. Répartir les tranches d’oignon restantes sur le dessus de l’aubergine. Couvrir d’un couvercle allant au micro-ondes et faire cuire à puissance maximale environ 12 minutes (l’aubergine doit être molle et cuite de part en part).

Superposer le fromage tranché ou râpé sur le dessus et cuire à HAUTE intensité, à couvert ou à découvert, pendant exactement 1 minute de plus (juste jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu).