Vinaigrette aux tomates rôties

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Recette de médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  10 minutes

• Temps total

  2 heures

les points forts de la recette

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Hypocalorique

• Sans gluten

Informations nutritionnelles

Donne : 1 tasse

• Calories 19

• Lipides 1 g

• Graisse saturée 0 g

• Mono-graisse 1 g

• Cholestérol 0 mg

• Glucides 1 g

• Fibres alimentaires 0 g

• Protéines 0 g

• Sodium 99 mg

• Sucres 1 g

• Potassium 59 mg

Investissez un peu plus de temps dans cette recette pour faire rôtir lentement les tomates et vous êtes récompensé par une saveur riche et terreuse avec presque aucune graisse.

Instructions

Préchauffez le four à 300F. Enduire un plat de cuisson en verre carré de 8 pouces d’aérosol de cuisson.

Mélanger les tomates, l’ail, l’huile, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre dans un bol moyen. Répartissez les tomates dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four jusqu’à ce que les tomates se défassent et que les jus soient épais et sirupeux, de 1 heure 20 minutes à 1 heure 35 minutes.

Transférer les tomates dans un mixeur. Ajouter le vinaigre et réduire en purée. (Faire attention en mixant des mélanges chauds.) Laisser refroidir complètement avant d’utiliser.