Tofu rôti au sésame et à l’érable

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Recette de médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  20 minutes

• Temps total

  45 minutes

résumé de la recette

• Faible teneur en sodium

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Hypocalorique

• Sans gluten

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions, environ 1 1/4 tasse chacune.

• Calories 192

• Lipides 12 g

• Graisse saturée 2 g

• Mono-graisse 4 g

• Cholestérol 0 mg

• Glucides 12 g

• Fibres alimentaires 3 g

• Protéines 11 g

• Sodium 300 mg

• Sucres 6 g

• Potassium 338 mg

Ce dîner rapide et sain associe du tofu crémeux et des pois mange-tout croustillants à une sauce tahini-érable. À servir avec des nouilles udon.

Instructions

Préchauffez le four à 450F.

Mélanger le tofu, l’oignon, l’huile de canola, l’huile de sésame, le sel et le poivre dans un grand bol. Étaler sur une grande plaque à pâtisserie et faire rôtir jusqu’à ce que le tofu soit légèrement doré sur le dessus et que les oignons brunissent par endroits, de 15 à 20 minutes.

Fouetter le tahini, la sauce soja, le sirop d’érable et le vinaigre dans un petit plat jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Retirer le tofu du four, ajouter les pois mange-tout et arroser de la sauce à l’érable ; remuer pour combiner le tout. Saupoudrer de graines de sésame. Remettre au four et continuer à rôtir jusqu’à ce que les pois soient croustillants et tendres, 8 à 12 minutes de plus.

Conseils

Conseil : le tahini est une pâte lisse et épaisse faite à partir de graines de sésame moulues. Cherchez-le au rayon Moyen-Orient ou près des autres beurres de noix dans les grands supermarchés.