Salade de tofu au curry

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Recette de médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  20 minutes

• Temps total

  20 minutes

résumé de la recette

• Faible teneur en sodium

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Hypocalorique

Informations nutritionnelles

Donne : 6 portions, 2/3 de tasse chacune

• Calories 128

• Lipides 7 g

• Graisse saturée 1 g

• Mono-graisse 1 g

• Cholestérol 0 mg

• Glucides 13 g

• Fibres alimentaires 2 g

• Protéines 7 g

• Sodium 254 mg

• Sucres 9 g

• Potassium 268 mg

Ce clin d’œil végétarien à la classique salade de poulet au curry est parfait à étaler sur du pain complet grillé ou à déposer sur une pile de salades croquantes pour le déjeuner.

Instructions

Fouetter le yaourt, la mayonnaise, le chutney, la poudre de curry, le sel et le poivre dans un grand bol. Incorporer le tofu, le céleri, les raisins, les oignons verts et les noix de Grenoble.

Conseils

Note sur les ingrédients : Nous préférons le tofu emballé dans l’eau du rayon réfrigéré du supermarché. L’émietter en morceaux inégaux crée plus de surface, ce qui améliore la texture et évite l’aspect en bloc qui rebute de nombreuses personnes.