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Essayez d’ajouter ces aliments pas si évidents à votre garde-manger et à votre assiette pour obtenir une meilleure nutrition à partir des calories que vous mangez.
Saumon sauvage en conserve
Les poissons gras, comme le saumon et les sardines, contiennent des protéines, qui vous donnent de l’énergie et vous rassasient plus longtemps. Et ils sont pleins de graisses saines, notamment d’acides gras oméga-3. Les oméga-3 contribuent à maintenir votre cœur en bonne santé et à limiter les inflammations dans tout votre corps. Ils contribuent également à donner de l’éclat à la peau.
Le saumon sauvage, lorsqu’il est frais, peut être coûteux. Andrea Moss, coach certifiée en nutrition holistique à Brooklyn, aime le saumon sauvage en conserve. Il ne coûte qu’une fraction de la variété fraîche, et il est tout aussi bon pour vous.
Jus d’aloès à feuilles entières
Quand on entend “aloès”, on peut penser au gel dont on s’enduit la peau après un coup de soleil. Mais vous pouvez aussi acheter de l’aloe vera potable, de qualité alimentaire. Cette plante est utilisée depuis des siècles pour ses vertus médicinales, sanitaires et esthétiques.
Elle est riche en vitamines antioxydantes A, C et E, ainsi qu’en vitamine B12, en acide folique et en choline. L’aloès est une bonne source de magnésium, de calcium et de zinc. Et il fournit 20 des 22 acides aminés dont votre corps a besoin. L’acide salicylique qu’il contient aide à lutter contre l’inflammation.
“Buvez 2 onces par jour”, recommande Julia Hunter, dermatologue à Los Angeles, pour aider à guérir la paroi d’un tractus intestinal endommagé et guérir ou prévenir le syndrome de l’intestin qui fuit.
Le jus d’aloès peut être amer. Si le goût vous dérange, elle suggère de le mélanger avec du jus de fruit ou de l’eau de coco.
Graines de citrouille
“La plupart d’entre nous ne pensent aux graines de citrouille qu’à l’occasion d’Halloween, mais c’est l’une des graines les plus saines à ajouter à votre alimentation quotidienne”, explique Mme Moss. Elle les recommande décortiquées, consommées crues ou légèrement grillées.
Elles sont une riche source de magnésium et de zinc, deux minéraux dont beaucoup de gens ne profitent pas suffisamment. Le magnésium aide à détendre l’organisme et à soulager les muscles tendus, l’anxiété, les maux de tête et la constipation. Le zinc est un élément clé du système immunitaire et stimule la testostérone (ce qui peut contribuer à améliorer la libido).
La recherche suggère que les deux pourraient aider les personnes qui prennent des médicaments contre la dépression.
Noix du Brésil
Souvent négligées, elles sont riches en sélénium, un minéral dont votre glande thyroïde a besoin. Le sélénium soutient également votre système immunitaire et, parce que c’est un antioxydant, il aide à prévenir les dommages causés aux nerfs et aux cellules par les radicaux libres à cause d’éléments comme la fumée de cigarette et les rayons UV.
“Il ne faut pas devenir fou avec ces noix”, dit Moss. Vous n’en avez besoin que d’environ deux par jour pour obtenir suffisamment de sélénium, et en consommer trop peut entraîner de graves problèmes de santé.
Cresson de fontaine
Vous avez plus de chances de trouver ce membre de la famille des choux comme garniture au lieu de la star qu’il est, du moins sur le plan nutritionnel. Il regorge de phytonutriments et d’antioxydants, qui contribuent tous deux à prévenir les maladies et à ralentir le vieillissement.
L’un de ces composés est le bêta-carotène, un type de caroténoïde. Ces composés aident à prévenir les maladies oculaires et certains cancers. Votre corps convertit le bêta-carotène en vitamine A.
Le cresson contient également des fibres et de la vitamine K. Deux tasses de cresson suffisent à fournir environ un tiers de la vitamine C dont les adultes ont besoin chaque jour. Enfin, les légumes crucifères contiennent des composés à base de soufre, les glucosinolates, qui aident l’organisme à lutter contre les infections et le cancer.
Comme tous les légumes crucifères, le cresson contribue à la désintoxication, selon Moss. Il est particulièrement bon pour nettoyer le foie.
Choucroute
La choucroute naturellement fermentée et les autres aliments contenant des cultures vivantes — comme le kimchi, le yaourt, le kéfir et le kombucha — peuvent aider à soulager la constipation, les ballonnements et les gaz. Cela est dû au fait que les bactéries amies qui ont provoqué la fermentation, appelées probiotiques, sont encore vivantes. Lorsque vous les consommez, elles aident à décomposer certaines parties des aliments, ce qui facilite l’absorption des nutriments par votre intestin.
Selon Moss, les recherches “montrent que la consommation régulière d’aliments fermentés favorise la santé à long terme, aide à prévenir les maladies et renforce notre système immunitaire.”
Faites cependant attention à ce que vous achetez. Si le produit a été pasteurisé pour le conserver, la température élevée a tué les probiotiques. D’autres bocaux et bouteilles sur l’étagère peuvent avoir utilisé du vinaigre plutôt que des bactéries pour mariner les aliments. Les aliments fermentés peuvent également contenir beaucoup de sel et de sucre, alors lisez les étiquettes.
