Poulet rôti et patates douces

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  15 minutes

• Temps de cuisson

  30 min

• Temps total

  45 minutes

les points forts de la recette

• Sans gluten

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

• Calories 408

• Glucides 34 g

• Fibres alimentaires 5 g

• Matières grasses 17 g

• Graisse saturée 4 g

• Mono-graisse 9 g

• Protéines 27 g

• Cholestérol 86 mg

• Sodium 554 mg

• Sucres 12 g

• Potassium 636 mg

Les patates douces caramélisées et l’oignon rouge constituent le lit des cuisses de poulet qui cuisent rapidement dans un four très chaud – parfait pour un dîner de poulet sain et rapide. Servez avec une salade d’automne composée de légumes verts mélangés, de pommes tranchées et de fromage bleu.

Instructions

Placer la grille dans le tiers inférieur du four ; préchauffer à 450 °F. Placer une grande plaque à pâtisserie à rebord dans le four à préchauffer.

Combiner la moutarde, le thym, 1 cuillère à soupe d’huile et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre chacun dans un petit bol ; étaler le mélange uniformément sur le poulet.

Mélanger les patates douces et l’oignon dans un bol avec la cuillère à soupe d’huile restante et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre chacun. Retirez délicatement la plaque de cuisson du four et étalez les légumes dessus. Déposer le poulet sur le dessus des légumes.

Remettre la casserole au four et faire rôtir, en remuant les légumes une fois à mi-chemin, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et commencent à brunir et qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans une cuisse de poulet indique 165 °F, de 30 à 35 minutes.