Filets de poisson avec Raita au concombre

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  25 minutes

• Temps total

  25 minutes

les points forts de la recette

Il n’y a pas de faits saillants pour cette recette.

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

• Calories 195

• Glucides 12 g

• Fibres alimentaires 1 g

• Lipides 9 g

• Graisse saturée 2 g

• Mono-graisse 5 g

• Protéines 15 g

• Cholestérol 45 mg

• Sodium 496 mg

• Sucres 3 g

• Potassium 396 mg

Le raïta, un condiment indien traditionnel composé de concombre et de yaourt, constitue une garniture rapide pour des filets de poisson sautés simples.

Instructions

Pour préparer le raita : Combiner le concombre, le yogourt, la menthe, le jus de lime, l’ail, le cumin, 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre dans un petit bol. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Pour préparer le poisson : Combiner la farine, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre dans un plat peu profond ; bien saupoudrer les filets (jeter les restes de farine).

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le poisson, en travaillant par lots si nécessaire, et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement bruni et juste opaque au centre, 3 à 4 minutes par côté. Servir chaque portion de poisson avec environ 1/4 de tasse de raita chacune.

Conseils

À préparer à l’avance : Couvrir et réfrigérer la sauce (étape 1) jusqu’à 2 jours.