Burrito Bowl au Poulet Quinoa Chipotle

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Recette du docteur provenant de EatingWell.com

• Temps de préparation

  30 minutes

• Temps total

  30 minutes

les points forts de la recette

• Sans gluten

Informations nutritionnelles

Donne : 4 burrito bowls

Taille de la portion : 1 burrito bowl, environ 2 1/2 tasses.

• Calories 452

• Glucides 36 g

• Fibres alimentaires 9 g

• Lipides 19 g

• Graisse saturée 4 g

• Mono-graisse 10 g

• Protéines 36 g

• Cholestérol 90 mg

• Sodium 462 mg

• Sucres 3 g

• Potassium 995 mg

Cette recette de burrito bowl au goût de chipotle est encore meilleure que les plats à emporter et tout aussi rapide. Le charger de légumes et utiliser du quinoa à la place du riz ajoute de la nutrition pour un dîner sain.

Instructions

Préchauffez le gril à température moyenne-élevée ou préchauffez le gril.

Combiner les chipotles, l’huile, la poudre d’ail et le cumin dans un petit bol.

Huilez la grille du gril ou une plaque à pâtisserie à rebord, si vous faites griller. Assaisonner le poulet avec du sel. Faire griller le poulet pendant 5 minutes ou le faire griller sur la plaque à pâtisserie préparée pendant 9 minutes. Retourner, badigeonner de glaçage au chipotle et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse indique 165 °F, de 3 à 5 minutes de plus sur le gril ou 9 minutes de plus sous le gril. Transférer sur une planche à découper propre. Couper en morceaux de la taille d’une bouchée.

Assemblez chaque bol de burrito avec 1/2 tasse de quinoa, 1/2 tasse de poulet, 1/2 tasse de laitue, 1/4 de tasse de haricots, 1/4 d’avocat, 1 cuillère à soupe de pico de gallo (ou autre salsa) et 1 cuillère à soupe de fromage. Servir avec un quartier de citron vert.

Conseils

Pour huiler une grille de gril, huilez une serviette en papier pliée, tenez-la avec des pinces et frottez-la sur la grille. (N’utilisez pas de spray de cuisson sur un gril chaud).