Recette de flocons d’avoine pour la nuit du docteur.
Gruau de nuit
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
5 minutes
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Temps de cuisson
7 à 8 heures
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Temps total
7 à 8 heures
les points forts de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en fibres
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Faible en calories
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Adapté aux enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 8 portions, 1 tasse chacune
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Calories 188
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Lipides 3 g
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Graisse saturée 0 g
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Mono-graisse 1 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 34 g
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Fibres alimentaires 9 g
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Protéines 6 g
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Sodium 80 mg
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Sucres 6 g
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Potassium 197 mg
Voici un moyen facile de servir à une foule un petit déjeuner copieux. Vous pouvez l’assembler dans la mijoteuse le soir et vous réveiller avec un bol de gruau chaud et nourrissant. La mijoteuse élimine le besoin de remuer constamment et assure une consistance exceptionnellement crémeuse. Il est important d’utiliser de l’avoine coupée en acier ; l’avoine à l’ancienne devient trop molle pendant la cuisson lente.
Instructions
Combiner l’eau, l’avoine, les canneberges séchées, les abricots séchés et le sel dans une mijoteuse de 5 ou 6 pintes. Réglez le feu à faible intensité. Mettez le couvercle et faites cuire jusqu’à ce que l’avoine soit tendre et que le porridge soit crémeux, de 7 à 8 heures.
Variation pour la cuisinière : Divisez la recette ci-dessus par deux pour tenir compte de la taille de la plupart des chaudières doubles : Combiner 4 tasses d’eau, 1 tasse d’avoine coupée en acier, 3 cuillères à soupe de canneberges séchées, 3 cuillères à soupe d’abricots séchés et 1/8 de cuillère à café de sel dans le haut d’un bain-marie. Couvrez et faites cuire au-dessus de l’eau bouillante pendant environ 1 heure et demie, en vérifiant de temps en temps le niveau d’eau dans le fond du bain-marie.
Conseils
Note sur les ingrédients : L’avoine coupée en acier, parfois étiquetée ” gruau irlandais “, ressemble à de petits cailloux. Il s’agit de gruau d’avoine grillé – le grain d’avoine qui a été retiré de l’enveloppe et qui a été coupé en 2 ou 3 morceaux. Ne remplacez pas les flocons d’avoine ordinaires, dont le temps de cuisson est plus court, dans la recette de gruau à cuisson lente.
