Le docteur vous montre comment substituer les aliments riches en fibres aux aliments pauvres en fibres dans vos repas.
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Petit-déjeuner :
Une portion de céréales complètes de type bran flake (5 grammes de fibres), garnie d’une demi-banane en tranches (1,5 gramme de fibres) et de lait écrémé.
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Collation du matin :
24 amandes (3,3 grammes de fibres) mélangées à un quart de tasse de raisins secs (2 grammes de fibres).
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Déjeuner :
Sandwich à la dinde composé de 2 tranches de pain de blé entier, plus laitue et tomate (environ 5 grammes de fibres au total), et une orange (3,1 grammes de fibres).
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Collation de l’après-midi :
Yogourt garni d’une demi-tasse de myrtilles (2 grammes de fibres).
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Dîner :
Poisson grillé servi avec une salade composée de laitue romaine et de carottes râpées (2,6 grammes de fibres), plus une demi-tasse d’épinards cuits (2,1 grammes de fibres), et une demi-tasse de lentilles (7,5 grammes de fibres).
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Un plaisir après le repas :
3 tasses de pop-corn éclaté (3,5 grammes de fibres).
Tableau des aliments riches en fibres
Les fibres vous aident à gérer votre poids, à réduire votre taux de cholestérol, à garder vos selles régulières et à réduire vos chances de souffrir de diabète et de maladies cardiaques. Vérifiez donc les étiquettes des aliments et choisissez des aliments “riches en fibres” – qui contiennent plus de 5 grammes de fibres par portion – chaque fois que possible. Envisagez de prendre des suppléments de fibres si votre alimentation ne vous apporte pas toujours ce dont vous avez besoin. Le psyllium et la méthylcellulose en sont des exemples.
Vous pouvez également faire des substitutions simples pour remplacer les aliments pauvres en fibres par des plats riches en fibres. Utilisez ce tableau pour vous aider à mettre plus de fibres dans votre assiette.
