Vous envisagez de préparer des aliments pour bébé à la maison ? Ce guide présente les avantages et les inconvénients des aliments pour bébé faits maison, ainsi qu'un guide étape par étape sur la façon de les préparer.
Lorsque vous commencez à donner des aliments solides à votre bébé, il est temps de réfléchir aux aliments que vous allez lui donner. Il existe de nombreuses options saines prêtes à l'emploi, y compris les aliments biologiques pour bébés. Mais les aliments pour bébé faits maison sont une option populaire pour les parents qui veulent savoir exactement ce qui entre dans la bouche de leur bébé - et les préparer peut être plus facile que vous ne le pensez.
Nourriture pour bébé faite maison : Les avantages de la faire soi-même
Les parents qui préfèrent les aliments pour bébé faits maison ont de nombreuses raisons pour justifier leur choix.
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Elles savent exactement ce qu'elles donnent à leur bébé.
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C'est plus économique que d'acheter des aliments préemballés (même si certains parents notent que ce n'est pas toujours le cas).
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Ils peuvent choisir leurs propres fruits, légumes et autres aliments pour les purées, au lieu de se fier aux saveurs choisies par les fabricants. Vous ne trouverez pas de melons ou d'avocats dans le rayon des aliments pour bébés du supermarché.
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Le bébé s'habitue ainsi à manger les mêmes aliments que le reste de la famille... mais sous forme de purée.
Myra Bartalos, mère d'une fille de 20 mois à Brooklyn, N.Y., a trouvé que faire ses propres aliments pour bébé était facile et répondait à son souci de l'alimentation de ses filles.
Ce qui m'a convaincue, c'est de découvrir que les aliments en pot sont cuits à des températures extrêmement élevées pour tuer les bactéries et permettre une conservation plus longue, mais qu'ils perdent en même temps une grande partie de leurs vitamines, de leurs nutriments et de leur goût, explique Bartalos. Le week-end, je faisais rôtir, cuire à la vapeur ou bouillir des légumes ou des fruits, puis je les réduisais en purée dans un mini robot. Je préparais trois ou quatre fruits et légumes différents à la fois, ce qui me permettait d'avoir l'équivalent d'un mois de nourriture à chaque week-end de cuisine.
Préparer ses propres aliments pour bébé vous aide à réfléchir davantage à ce que vous donnez à votre enfant, affirme Erika Radtke, mère d'un garçon de 4 ans et d'une fille nouveau-née à Carlsbad, en Californie. Et cela semble ouvrir la voie à la préparation de repas plus sains, même lorsqu'il ou elle grandit.
Préparer des aliments pour bébé : Les inconvénients de l'approche " maison ".
Certains parents qui ont essayé et abandonné la nourriture pour bébé faite maison soulignent ces inconvénients à la fabrication :
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Temps.
Il faut du temps pour faire et préparer des tas de petites portions d'aliments pour bébés faits maison. C'est beaucoup plus rapide de prendre des portions préemballées.
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Commodité.
Les aliments pour bébés préemballés sont présentés en quantités mesurées et prêts à être servis.
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Stockage.
Les aliments pour bébés faits maison peuvent se gâter plus rapidement et nécessiter une réfrigération, ce qui peut prendre de la place dans votre réfrigérateur ou votre congélateur si vous faites beaucoup de portions à l'avance. Les aliments pour bébés préemballés n'ont pas besoin d'être conservés au réfrigérateur tant qu'ils ne sont pas ouverts.
Bien que Radtke ait préparé une partie des aliments pour bébé de son fils, elle admet que c'était pénible. Je prenais un week-end entier pour cuisiner les aliments, les répartir en portions dans des bacs à glaçons, les congeler et les stocker. Mais je n'avais aucun problème à utiliser les produits Gerber ou Earth's Best lorsque j'en manquais.
Si l'idée de préparer votre propre nourriture pour bébé vous effraie, n'ayez pas l'impression de négliger votre bébé. Les aliments destinés aux bébés sont si purs au départ, explique Jennifer Shu, MD, pédiatre à Atlanta et co-auteur de Heading Home with Your Newborn : From Birth to Reality et Food Fights : Winning the Nutritional Challenges of Parenthood Armed with Insight, Humor, and a Bottle of Ketchup.
Si vous vous préoccupez vraiment de l'alimentation de votre bébé et que vous n'avez pas le temps de préparer vos propres aliments pour bébé, concentrez-vous sur ce qu'il mangera lorsqu'il commencera à manger des aliments de table, dit Shu au médecin. C'est vraiment une période très courte pendant laquelle ils mangent des purées.
Faire de la nourriture pour bébé : Ce dont vous aurez besoin
Si vous décidez de faire votre propre nourriture pour bébé, dit Shu, ce n'est pas si difficile : Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un moulin à légumes et d'un moyen de cuire les aliments à la vapeur (si vous prenez le temps de préparer vos propres aliments pour bébé, la cuisson à la vapeur est le meilleur moyen de cuire les ingrédients car elle préserve le plus de nutriments).
Il existe un grand nombre de préparateurs d'aliments pour bébés sur le marché, depuis un produit français qui combine la cuisson à la vapeur, le mixage, le réchauffement et la décongélation, jusqu'aux simples robots, moulins et broyeurs pour bébés. Mais vous n'êtes pas obligée d'acheter l'un de ces produits ; votre propre robot de cuisine fonctionnera tout aussi bien pour préparer des aliments pour bébé. Et si vous n'en avez pas, utilisez simplement un presse-purée ou un mixeur, pour vous assurer que la nourriture est molle et sans morceaux.
De nombreux livres populaires proposent des centaines de recettes de purées pour bébé, notamment Blender Baby Food, Top 100 Baby Purees et Petit Appetit Cookbook. Ces livres peuvent vous aider à trouver de nouvelles idées à essayer avec votre bébé et vous rappeler les nutriments importants à inclure, mais comme pour les fabricants d'aliments pour bébés, ils ne sont pas indispensables pour préparer vos propres aliments pour bébés.
Healthy Homemade : Comment préparer de la nourriture pour bébé en 6 étapes faciles.
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Lavez et rincez vos mains et votre matériel.
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Frottez et épluchez les fruits et les légumes.
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Faites-les cuire au four, à la vapeur, au rôti ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient tendres (la vapeur et le micro-ondes préservent le plus de nutriments).
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Réduisez en purée dans un robot ménager avec un peu de liquide (eau, lait maternel ou lait maternisé), ou écrasez si votre bébé peut supporter plus de texture.
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Conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur, dans des récipients hermétiques. (Les aliments pour bébés emballés peuvent être conservés dans le placard jusqu'à leur ouverture ; parce qu'ils sont frais, les aliments pour bébés faits maison ne le peuvent pas).
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Réchauffez-les au moment de les manger et laissez-les refroidir.
Il existe un certain nombre de récipients de stockage vendus spécifiquement pour réfrigérer et congeler de petites portions d'aliments pour bébés ; vous pouvez aussi simplement utiliser un bac à glaçons.
En plus des fruits et des légumes, vous pouvez réduire en purée des aliments tels que les viandes cuites (entièrement cuites, sans rose, et retirer la graisse, la peau et le tissu conjonctif), les haricots et les œufs cuits.
Le fait maison en toute simplicité : la nourriture pour bébé en 1 étape.
Lorsque vous préparez certains aliments, vous pouvez en fait réduire les étapes à une seule. Couper une poire très mûre, écraser une banane, écraser un avocat... c'est comme si vous prépariez votre propre nourriture pour bébé, dit Shu au médecin. Ou, par exemple, lorsque vous faites de la purée de pommes de terre pour la famille, mettez de côté celles qui ne contiennent pas de lait entier. Vous pouvez ajouter un peu de beurre ou des épices douces. Tant que vous mangez sainement, vous pouvez donner à votre bébé une version modifiée de ce que vous mangez.
