Boissons d'été saines et malsaines

Quelles sont les boissons alcoolisées et non alcoolisées les plus saines à consommer en été ? Des experts donnent leur avis.

Boissons d'été saines et malsaines

Quelles sont les boissons alcoolisées et non alcoolisées les plus saines à consommer en été ? Des experts donnent leur avis.

Revue médicale par Louise Chang, ?MD Du médecin Archives

L'été, lorsqu'il fait chaud et que l'on a soif, c'est le moment de boire, que l'on préfère les boissons alcoolisées ou non. Quelles sont les boissons les plus néfastes en termes de sucre, de sel, de teneur en alcool ou de calories vides, et quelles sont celles qui peuvent réellement vous permettre de vous amuser sans ruiner votre régime ou votre santé ?

Et non, cela ne vous limite pas à l'eau.

D'abord, un mot sur l'alcool

Les boissons alcoolisées contiennent différents pourcentages d'alcool. Selon les National Institutes of Health, un verre standard de bière contient environ 5 % d'alcool ; le vin en contient 12 % et les spiritueux 40 %. L'alcool distillé est classé par "degré". Par exemple, un alcool à 100 degrés contient 50 % d'alcool ; un alcool à 80 degrés contient 40 % d'alcool, etc.

On considère qu'une boisson standard est :

• 5 onces de vin

• 12 onces de vin au frais

• 12 onces de bière

• 1,5 onces de liqueur distillée à 80 %.

De nombreuses études semblent indiquer que l'alcool avec modération - en particulier le vin - peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, mais peut-être pas suffisamment pour que les gens se mettent à boire s'ils n'en ont pas envie.

Les médecins recommandent aux hommes de limiter leur consommation d'alcool à deux verres ; les femmes ne devraient pas boire plus d'un verre par jour.

Vous devez également avoir l'âge de boire dans votre État pour consommer de l'alcool - et assumer les responsabilités non seulement pour votre santé mais aussi pour la sécurité des autres en termes de conduite et d'autres comportements qui pourraient survenir sous l'influence de l'alcool.

Vous voulez profiter de votre été, pas l'oublier.

Réfléchissez avant de commander

"Les cocktails ont été inventés par la marine britannique dans les années 1800 pour empêcher les marins de boire leurs rations de rhum d'un seul coup, et donc d'être trop ivres pour travailler", raconte Anthony Dias Blue au docteur.

Blue est le rédacteur en chef du magazine Bon Appetit pour les vins et spiritueux, et l'auteur du Complete Book of Mixed Drinks : More Than 1,000 Alcoholic and Non-Alcoholic Cocktails. Selon lui, les boissons estivales doivent être "longues" (c'est-à-dire hautes), contenir des fruits et rafraîchir plutôt que d'enrayer la chaleur. Pas de boissons à la crème, dit-il.

La pire qu'il puisse imaginer ? "Le lait de poule, dit-il immédiatement. Suivi du café irlandais.

D'autres boissons favorites de l'été sont faciles à boire, mais contiennent beaucoup de sucre, parfois trop de sodium, et des calories à profusion. J'ai vu un panneau d'affichage pour [un célèbre rhum]", raconte Audrey T. Cross, PhD, professeur de nutrition à la Mailman School of Public Health de Columbia, "qui disait : "Buvez ça avec du Coca Light - zéro glucide".

"Eh bien, c'était peut-être zéro glucide, mais ce n'était pas zéro calorie", ajoute Mme Cross. "N'oubliez pas que l'alcool est digéré ; il ne reste pas dans votre circulation sanguine".

En règle générale, l'alcool distillé contient environ 100 calories par once.

"Allégez la margarita", conseille Blue. "Moins de tequila, plus de glace."

Cross et Blue affirment tous deux que le gin tonic est la boisson alcoolisée estivale "parfaite". "C'est la boisson la plus saine sur terre", plaisante Blue. "Le gin est un diurétique, le tonic éloigne le paludisme. Je n'attrape jamais la malaria !"

Cross utilise du tonic diététique et un citron vert entier pour faire le plein de vitamine C. "Pour la deuxième, murmure-t-elle, je laisse le gin de côté. Vous ne pouvez pas sentir la différence."

Cross a également une prédilection pour les juleps à la menthe. Utilisez uniquement de la menthe fraîche, dit-elle, et ne l'écrasez pas dans le sucre du verre ; utilisez un mortier et un pilon. "Vous pouvez faire ressortir les huiles de menthe avec moins de sucre de cette façon", dit-elle en citant sa mère pour ce conseil.

Blue dit aussi qu'un Tom Collins (jus de citron, gin, sucre, club soda et une cerise) est une excellente boisson d'été.

Les Spritzers sont également assez sains. Vous coupez le vin avec du club soda. "Vous pouvez utiliser du Zinfandel blanc, du vin blanc, du vin rouge - tout ce que vous avez", explique Blue. Pour en faire de la sangria, ajoutez des fruits coupés.

Les rafraîchisseurs de vin commerciaux, cependant, ont tendance à contenir beaucoup de calories et de produits chimiques.

Qu'en est-il du favori de l'été, la bière ? La bière contient un certain nombre de nutriments, reconnaît M. Cross, et elle est consommée depuis des millénaires. "Comme toutes les calories liquides, elle se boit si facilement", soupire-t-elle. N'oubliez pas qu'une bière contient une dose d'éthanol, tout comme un verre de vin ou un gin tonic.

Boissons non alcoolisées

La boisson d'été numéro 1 ? L'eau ! Elle peut être en bouteille, filtrée, ou de la variété de la fontaine à eau. " Si vous en avez marre ", dit Cross, " essayez d'en glacer un pichet avec des citrons et des citrons verts coupés et emballés dedans. Congelez des fruits en cubes et utilisez-les."

Le thé glacé arrive en deuxième position. M. Cross recommande de préparer un sirop de sucre composé à moitié de sucre et à moitié d'eau, que l'on fait bouillir jusqu'à ce qu'il devienne transparent, puis de le laisser refroidir. "Utilisez ce sirop à la place du sucre cristallisé qui tombe au fond, dit-elle. "Vous utiliserez moins de sucre". Le thé vert est également une variété glacée rafraîchissante, bien que des études récentes remettent en question ses prétendus pouvoirs antioxydants. Vous pouvez également préparer du thé glacé avec des herbes du jardin, comme le romarin ou la verveine citronnée.

Si vous ne voulez pas chauffer la maison, faites du thé du soleil. Placez une cruche en verre propre remplie d'eau et de sachets de thé au soleil pendant une demi-journée. Veillez à ce que tout soit propre, car il ne fait jamais assez chaud pour tuer les organismes. Mais il n'est jamais non plus assez chaud pour faire fondre la glace.

Le jus de grenade est chargé d'antioxydants. Il se marie bien avec les fruits, le club soda et, si vous le devez, tout alcool clair.

Tout soda riche en sucre est un mauvais choix pour l'été, dit Cross. Une boisson gazeuse peut contenir 16 cuillères à café de sucre, et surtout du sucre de maïs. Le sucre donne soif. Tous les sodas, même les sodas light, contiennent beaucoup de produits chimiques qui ne sont pas bons pour la santé. "J'aime bien le soda pour nettoyer les pots collés", dit-elle. "Il suffit de le laisser tremper toute la nuit !

"Les boissons d'été," pense Blue, "devraient avoir beaucoup de glace, de jus de fruits et d'éclat."

Trinquons à cela !