L'intolérance au fructose est une affection qui empêche votre organisme de digérer correctement le fructose. Découvrez les deux types d'intolérance et comment les gérer.
Intolérance héréditaire au fructose
L'intolérance héréditaire au fructose est une maladie génétique. Lorsque vous souffrez d'intolérance au fructose, votre organisme ne possède pas la protéine ou l'enzyme nécessaire à la dégradation du fructose. Cela signifie que votre organisme ne peut pas digérer le fructose présent dans de nombreux aliments.
Causes. Ce type d'intolérance au fructose se produit lorsque vous avez une enzyme appelée aldolase B qui ne fonctionne pas. Cette enzyme se trouve dans votre foie et aide à transformer le fructose en énergie utilisable. Vous avez 25 % de chances de développer une intolérance héréditaire au fructose si vos deux parents possèdent le gène qui provoque le dysfonctionnement de l'aldolase B. ?
Si vous mangez des aliments qui contiennent du fructose ou du saccharose, un autre type de sucre, votre organisme ne peut pas transformer le sucre stocké en glucose. Cela provoque une chute de la glycémie et une accumulation de toxines dans le foie.
Symptômes. La plupart des personnes atteintes de cette forme héréditaire d'intolérance au fructose commencent à montrer des signes dès l'enfance. Les nouveaux cas sont rarement diagnostiqués chez les adultes. Les nourrissons présentent souvent des symptômes d'intolérance dès qu'on leur présente des aliments contenant du fructose. Parmi les symptômes les plus courants, citons :
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Jaunisse
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Retard de croissance
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Vomissements
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Ballonnements
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Une diminution du phosphate et du glucose dans le sang.
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Une augmentation du fructose dans l'urine et le sang
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Nausées
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Douleurs abdominales
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Dégoût pour les fruits ou les choses sucrées
L'intolérance héréditaire au fructose peut être dangereuse. Le fructose non digéré peut s'accumuler dans votre organisme. Il peut alors endommager votre foie et vos reins. D'autres effets graves sont les convulsions, le coma et même la défaillance d'un organe.
Certaines autres complications graves associées à l'intolérance héréditaire au fructose sont :
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Goutte
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Insuffisance hépatique
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Saignement
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Hypoglycémie
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Décès
Intolérance au fructose alimentaire
L'autre type d'intolérance au fructose est appelé intolérance au fructose alimentaire. Elle est également connue sous le nom de malabsorption du fructose. Elle n'est pas causée par une enzyme. Au contraire, les cellules de vos intestins ne peuvent tout simplement pas décomposer le fructose contenu dans les aliments que vous mangez.
La cause. Notre organisme a une limite quant à la quantité de fructose que nous pouvons absorber et digérer. Cette limite varie d'une personne à l'autre. La capacité de votre corps à absorber le fructose peut également être affectée par :
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la maladie cœliaque
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Maladie de Crohn
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Gastro-entérite
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Inflammation
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Stress
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Utilisation d'antibiotiques
La malabsorption du fructose se développe à l'âge adulte. C'est l'une des différences entre les deux types d'intolérance au fructose.
Symptômes . Le fructose malabsorbé désigne le fructose qui n'a pas été complètement digéré. Il fermente dans votre intestin inférieur. Vous pouvez ressentir des symptômes similaires à ceux du syndrome du côlon irritable (SCI) lorsque vous consommez des aliments contenant beaucoup de fructose, tels que :
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Ballonnements
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Gaz
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Diarrhée
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Maux d'estomac
Diagnostic de l'intolérance aux fruits
Votre médecin peut effectuer plusieurs tests pour diagnostiquer une intolérance héréditaire au fructose. Ces tests sont effectués sur les nourrissons lorsqu'ils commencent à présenter des symptômes. Voici quelques tests qui peuvent confirmer cette affection :
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Tests de glycémie
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Analyse d'urine
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Tests génétiques
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Biopsie du foie
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Tests enzymatiques
Votre bébé subira également un examen physique. Votre médecin pourra vérifier si la rate ou le foie sont plus gros que la normale ou si votre bébé a la jaunisse.
Le diagnostic de l'intolérance au fructose alimentaire est plus difficile. Votre médecin devra peut-être essayer plusieurs tests différents, car les symptômes sont similaires à ceux d'autres maladies.
Le meilleur test pour diagnostiquer l'intolérance au fructose est le test respiratoire. Dans ce test, vous buvez une solution dans laquelle du fructose a été dissous. La quantité de méthane et d'hydrogène que vous expirez permet alors de savoir si vous digérez correctement le fructose ou non.
Les aliments à éviter
Vous devez éviter les aliments et les boissons qui contiennent de grandes quantités de fructose si vous souffrez d'une intolérance au fructose. Le fructose se trouve dans les fruits. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est un édulcorant utilisé dans de nombreux produits différents.
Vous devez éviter les aliments suivants :
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Les édulcorants comme l'agave, le miel, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le sirop d'érable, la mélasse et le sucre de palme ou de coco.
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Jus de fruits
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Fruits riches en fructose comme les pommes, le raisin, la pastèque et les tomates.
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Les légumes riches en fructose comme les petits pois, les asperges, les courgettes, les artichauts, les poireaux, les gombos, les champignons et les poivrons.
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Soda
Essayez d'intégrer à votre alimentation des fruits et des légumes qui se situent à l'extrémité inférieure du spectre du fructose. Par exemple :
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Les agrumes comme les citrons, les limes et les oranges.
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Avocats
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Baies comme les fraises, les myrtilles et les canneberges.
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Bananes
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Laitue
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Haricots verts
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Du cantaloup ?
Limiter sa consommation de fructose peut s'avérer difficile puisqu'il élimine tant de fruits et de légumes. Pour vous assurer que vous avez une alimentation adéquate, vous pouvez travailler avec un diététicien ou un spécialiste. ?
La bonne nouvelle est que vous pouvez réduire considérablement vos symptômes d'intolérance au fructose en diminuant la quantité de fructose que vous consommez.
