Vous savez que certains aliments peuvent vous donner des brûlures d'estomac. Mais saviez-vous que d'autres peuvent aider à les contrôler ?
Mangez plus d'aliments à faible teneur en acide
Lorsque l'acide et les autres liquides présents dans votre estomac remontent dans votre œsophage, vous souffrez de brûlures d'estomac. L'acide qui se trouve déjà dans votre estomac n'est cependant pas le seul problème.
Les acides naturels présents dans les aliments que vous consommez - comme de nombreux fruits, légumes et boissons - jouent également un rôle, explique Bani Roland, MD. Elle est gastro-entérologue et professeur adjoint à l'université Johns Hopkins. Pour limiter les brûlures d'estomac, construisez vos repas autour d'aliments naturellement peu acides comme :
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Melons et bananes.
Alors que la plupart des fruits ont une forte teneur en acide, ceux-ci ne le sont pas. Les bananes sont toujours pratiques comme en-cas. Toutes sortes de melons sont bons, comme la pastèque, le cantaloup et le melon miel.
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Des flocons d'avoine.
C'est une excellente façon de commencer votre journée. Les flocons d'avoine ne provoquent pas de reflux, ils sont rassasiants et contiennent beaucoup de fibres saines.
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Du pain.
Choisissez un pain complet -- ce sera le premier ingrédient sur l'étiquette -- qui est fabriqué avec des céréales non transformées. D'autres pains à l'apparence saine -- comme le pain de blé, le pain complet ou le pain à 7 céréales -- peuvent être fabriqués avec des céréales raffinées, qui sont dépourvues de fibres naturelles, de vitamines et d'autres nutriments.
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Riz et couscous.
Ces glucides complexes et sains sont excellents si vous souffrez de reflux. Lorsque vous choisissez du riz, optez pour le riz brun, qui contient plus de fibres.
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Légumes verts .
Le brocoli, les asperges, les haricots verts, le céleri et le chou-fleur sont tous pauvres en acide.
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Volailles et viandes maigres.
Préparez le poulet et la dinde grillés, grillés, cuits au four ou à la vapeur. Enlevez simplement la peau - et ne la faites pas frire, dit Roland. Même le bœuf haché et le steak peuvent convenir, à condition qu'ils soient maigres.
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Pommes de terre
. Les autres légumes racines sont bons aussi -- mais pas les oignons.
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Poisson.
Le poisson grillé, poché et cuit au four sont tous de bons choix. Évitez simplement de le faire frire ou d'utiliser des sauces grasses.
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Blancs d'oeufs .
Ils sont une bonne source de protéines et sont pauvres en acide. Évitez simplement le jaune, qui est plus susceptible de provoquer des symptômes.
Vous ne pouvez pas savoir à quel point un aliment est acide en le regardant. Ce n'est pas non plus indiqué sur l'étiquette nutritionnelle. Mais vous pouvez rechercher le pH d'un aliment, qui est un score de sa teneur en acide. Plus le pH est faible, plus l'acide est élevé. Le jus de citron a un pH de 2,0. Si vous privilégiez les aliments dont le pH est égal ou supérieur à 5, vous aurez peut-être moins de symptômes. Vous pouvez trouver le niveau de pH des aliments sur certains sites gouvernementaux et dans les livres de recettes des régimes à faible acidité.
Plus d'aliments pour calmer les brûlures d'estomac
D'autres aliments et herbes sont depuis longtemps des traitements contre le reflux et les maux d'estomac. Mais gardez à l'esprit que s'ils peuvent soulager certains, " ils ne fonctionneront pas pour tout le monde ", déclare le gastroentérologue Jay Kuemmerle, MD, de l'Université Virginia Commonwealth. Vous pouvez essayer :
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Fenouil .
Ce légume croquant à la saveur de réglisse constitue un excellent ajout aux salades. Il existe des preuves que le fenouil peut améliorer votre digestion. Il a un pH de 6,9, donc il est également peu acide.
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Gingembre.
Traitement naturel de longue date contre les maux d'estomac, le gingembre semble effectivement avoir des bienfaits sur le reflux.
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Persil.
Ce brin de persil dans votre assiette n'est pas seulement destiné à la décoration. Le persil est un traitement traditionnel pour les maux d'estomac depuis des centaines d'années. ?
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Aloe vera.
Il s'agit d'un autre ancien traitement des problèmes gastro-intestinaux qui semble aider le reflux. Vous pouvez acheter l'aloe vera sous forme de plante ou de supplément -- en capsules, en jus et sous d'autres formes. Il fonctionne comme un épaississant dans les recettes.
Assurez-vous simplement qu'il ne contient pas d'anthraquinones (principalement le composé aloïne), qui peuvent être irritants pour le système digestif.
Combattre les brûlures d'estomac avec des aliments sains
Ajoutez les bons aliments à votre régime alimentaire. Ils pourraient vraiment vous aider à lutter contre vos brûlures d'estomac. Mais il y a des limites à ce qu'ils peuvent faire.
N'oubliez pas que les bons aliments ne peuvent pas contrecarrer les effets des aliments déclencheurs. "Manger un peu de gingembre ne vous empêchera pas d'avoir des brûlures d'estomac après un gros dîner composé d'un steak gras, d'une salade avec des tomates, de deux verres de vin et d'un café", explique Mme Kuemmerle.
Et si une alimentation pauvre en acide est une bonne stratégie, elle peut ne pas suffire à elle seule. Chez certaines personnes, ce ne sont pas tant les acides présents dans l'estomac que le reflux d'autres substances contenues dans les sucs gastriques - comme la bile - qui déclenchent les brûlures d'estomac, explique-t-il.
"Les causes spécifiques des brûlures d'estomac varient beaucoup d'une personne à l'autre", dit le Dr Kuemmerle. "C'est pourquoi le traitement nécessite toujours une approche personnalisée".
