Cocktails hypocaloriques

Un peu de planification peut aider à éviter que l'happy hour ne se transforme en catastrophe diététique.

Low-Calorie Cocktails

5 façons de ne pas surcharger en calories lorsque vous prenez une boisson alcoolisée.

Par Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Du médecin Archives

La semaine a été longue et vous attendez avec impatience l'happy hour. Mais une soirée en ville peut faire de gros dégâts sur votre régime alimentaire, surtout si vous commandez des cocktails à base de mélanges riches en calories.

Pourtant, l'happy hour n'est pas forcément un frein à votre régime. Avec un peu d'organisation, vous pouvez éviter le désastre diététique, et il existe des boissons alcoolisées qui sont relativement peu caloriques.

Il est trop facile d'abuser des calories de l'alcool. Nous savons tous que les desserts font grossir. Mais lorsqu'il s'agit de boissons alcoolisées, il arrive que les calories ne soient pas prises en compte, même si un seul martini au chocolat est plus calorique qu'un sandwich au poulet grillé de McDonald. En effet, 1 gramme d'alcool contient 7 calories, contre seulement 4 calories pour un gramme de glucides ou de protéines.

Et les calories s'additionnent encore plus rapidement pour les boissons mixtes que pour la bière et le vin. La portion standard d'une once et demie d'alcool à 80 degrés contient 96 calories, même avant d'ajouter des mixeurs. Une portion de 6 onces de jus d'orange contient 84 calories, mais si vous ajoutez une dose d'alcool pour en faire un screwdriver, les calories font plus que doubler.

Les calories ne sont pas la seule raison de ne pas abuser de l'alcool. Non seulement les cocktails sont très caloriques, mais ils ont également un impact puissant sur vos inhibitions.

"Votre détermination peut être très forte lorsque vous êtes sobre, mais après quelques verres, vous pouvez vous surprendre à manger inconsidérément des noix, une autre part de pizza ou tout autre aliment à portée de main", explique Christine Gerbstadt, diététicienne. Boire de l'alcool peut également vous donner faim car l'alcool peut abaisser la glycémie.

Qu'est-ce qui fait que les calories des boissons alcoolisées s'additionnent ?

Le nombre de calories contenues dans les boissons mélangées dépend de plusieurs éléments, notamment la quantité et le degré d'alcool, les mixeurs et la taille de la boisson.

" Ce sont les mélangeurs, les sirops et les sodas qui posent vraiment des problèmes de calories, car la plupart des boissons commencent avec 1,5 once d'alcool distillé qui ne contient qu'environ 96 calories, mais les mixologues peuvent facilement transformer cela en une boisson contenant des centaines de calories ", explique Carolyn O'Neil, MS, RD, co-auteur de The Dish on Eating Healthy and Being Fabulous.

Que vous buviez une bière ou un cosmo, plus la teneur en alcool est élevée, plus le nombre de calories est important, explique Carolyn O'Neil. Par exemple :

• La vodka à 80 % (40 % d'alcool ; le type le plus courant) contient 64 calories pour 1 oz.

• La vodka à 86 degrés (43 % d'alcool) contient 70 calories pour 1 oz.

• La vodka 90-proof (45% d'alcool) contient 73 calories/1 oz.

• La vodka 100-proof (50 % d'alcool) contient 82 calories/1 oz.

En ce qui concerne la taille des portions, la portion moyenne de vin et de boissons alcoolisées est probablement plus petite que vous ne le pensez. La bière, en revanche, est plus standardisée dans les bouteilles et les verres à bière, sauf si vous vous trouvez dans un beer garden européen.

La plupart des verres de vin contiennent 125 à 150 calories, mais ce chiffre peut doubler en fonction de la taille du verre et de son degré de remplissage. Lors de cocktails ou de dîners, les verres sont souvent remplis avant d'être vides, ce qui rend particulièrement difficile pour les personnes au régime de suivre leur consommation d'alcool et de calories.

La bière peut contenir entre 64 et 198 calories par 12 onces. Les bières légères sont un meilleur choix car "elles contiennent la même quantité d'alcool que les bières ordinaires mais moins de glucides", explique Mme Gerbstadt. Et, ajoute-t-elle, "la bière à faible teneur en glucides n'est qu'un autre terme pour désigner la bière légère".

Un autre destructeur de régime est la popularité croissante des cocktails super-caloriques.

Certains sont des desserts déguisés, des martinis au chocolat au rhum chaud au beurre. Les cocktails créatifs font fureur et les barmen tentent les clients avec des cocktails méga-caloriques comme le Key lime pie martini. Il est crémeux, délicieux - et plein de calories, de la crème au bord de la croûte de biscuit Graham.

"La tendance dans les cocktails est de sucrer le bord, d'ajouter du sirop de chocolat ou toute autre touche sucrée créative qui augmente les calories, et de transformer le cocktail en dessert", explique O'Neil.

Si vous devez prendre l'un de ces cocktails, elle vous conseille de réduire les calories de votre dîner et de savourer votre cocktail comme un dessert. Mieux encore, commandez une petite liqueur d'après-dîner, comme l'Amaretto, sur de la glace et sirotez-la lentement.

Et puis il y a les boissons géantes. Certaines chaînes de restaurants servent des boissons géantes, comme des margaritas avec des doubles doses et des mélanges supplémentaires, qui peuvent totaliser jusqu'à 1 000 calories ou plus dans une seule tasse, dit Gerbstadt. Un seul verre géant de mudslide glacé de TGI Friday, par exemple, contient 1 100 calories.

5 conseils pour limiter les calories de l'alcool

Alors comment faire pour que les calories des boissons alcoolisées ne s'additionnent pas si vite ? Voici cinq conseils donnés par des experts.

1. Alternez les boissons alcoolisées et non alcoolisées pour économiser des calories.

. Le diététicien avisé termine un cocktail, un verre de vin ou une bière, puis prend un "mocktail" -- une boisson non alcoolisée, de préférence sans calories (comme de l'eau gazeuse avec un citron vert) qui ressemble à la vraie boisson. Cette stratégie réduit non seulement le risque de surconsommation de calories et d'alcool, mais elle vous aide aussi à rester hydraté, de sorte que votre tête vous remerciera le matin !

"C'est une bonne idée de commencer la soirée avec un grand verre d'eau ou d'eau gazeuse pour étancher votre soif afin de ne pas utiliser la boisson alcoolisée pour le faire à votre place", ajoute Gerbstadt.

2. Choisissez du vin, de la bière légère ou des cocktails simples préparés avec des mixeurs hypocaloriques.

. Tout comme vous pouvez commander votre salade avec la vinaigrette à part, n'hésitez pas à demander votre cocktail à votre façon.

"Vous pouvez économiser 100 calories si vous prenez un soda light comme mélangeur", explique Dawn Blatner-Jackson, MS, RD, auteur de The Flexitarian Diet.

Mélangez les cocktails avec de l'eau, du club soda, des jus hypocaloriques, des édulcorants artificiels ou des sirops sans sucre pour économiser facilement des calories. Les jus de fruits et de légumes peuvent être de bons choix car ils sont moins caloriques que certains autres mélanges et contiennent également des antioxydants qui préviennent les maladies. Cependant, "faites attention aux jus de fruits car même s'ils sont plus nutritifs, les calories peuvent s'accumuler rapidement", déclare Mme Blatner-Jackson.

Voici quelques mixeurs qui ne vous feront pas prendre de kilos :

• Soda light ou tonique light : 0 calorie.

• Jus d'orange (6 oz) : 84 calories

• Cocktail de jus de canneberge (8 oz) : 136 calories

• Jus d'orange léger (8 oz) : 50 calories

• Jus de canneberge léger (8 oz) : 40 calories

• Limonade légère (8 oz) : 5 calories

• Café, thé : 0 calorie

• Margarita sans sucre ou mélange sucré-salé de Baja Bob's : 0 calorie.

• Jus de citron ou de lime (1/2 oz) : 10 calories

• Sirops sans sucre de DaVinci ou Torani : 0

3. Sautez complètement le mixeur.

Essayez de commander votre spiritueux préféré ou l'une des nouvelles liqueurs aromatisées sur les rochers. "Les vodkas infusées sont très populaires car elles ne sont pas sucrées mais infusées de saveurs, du jalapeno à la pêche, sans ajouter de calories supplémentaires", explique O'Neil.

4. Diluez votre boisson

. Une autre option consiste à diluer votre boisson avec du club soda ou de l'eau gazeuse. Les spritzers au vin sont une solution de secours à faible teneur en calories. Et si vous avez l'habitude de boire de la vodka et de la canneberge, par exemple, essayez avec du club soda, juste un soupçon de jus de canneberge et une pression de citron vert. Garnissez avec un quartier d'agrume ou d'ananas pour ajouter de la saveur et peu de calories.

5. Ayez un plan de match.

Avant de vous rendre au cocktail ou à l'happy hour, assurez-vous d'avoir un plan de match. Décidez à l'avance du nombre de cocktails que vous allez boire et réduisez les calories pendant la journée en prévision. Mais mangez un en-cas léger avant de partir afin de ne pas être pompette dès le premier verre et d'être moins tentée de plonger dans la nourriture. Soyez toujours conscient de vos limites personnelles. Ne buvez pas trop et, bien sûr, ne buvez pas en conduisant.

Combien de calories dans les cocktails populaires ?

Alors, combien de calories au juste contiennent votre cocktail préféré ? Ces chiffres de calories pour les boissons alcoolisées populaires sont approximatifs, basés sur des recettes populaires, mais peuvent varier en fonction des ingrédients et des portions.

• Pina Colada (6 oz) : 378 calories

• Mojito (8 oz) : 214 calories

• Cosmopolitan (4 oz) : 200 calories

• Martini au chocolat : (2 oz chacun de vodka, liqueur de chocolat, crème, 1/2 oz de crème de cacao, sirop de chocolat) : 438

• Margarita (8 oz) : 280

• Skinnygirl margarita (4 oz) : 100

• Martini à la pomme verte (1 oz chacun de vodka, pomme acidulée, jus de pomme) : 148

• Martini (2,5 oz) : 160

• Vin de Porto (3 oz):128

• Bloody Mary (5 oz) : 118

• Vin rouge (5 oz):120

• Vin blanc (5 oz) : 120

• Vin sans alcool (5 oz) : 20-30

• Bière (12 oz) : 150-198

• Bière légère (12 oz) : 95-136

• Bière ultra-légère (12 oz) : 64-95

• Champagne (5 oz) : 106-120

• Liqueur de café (3 onces) : 348

• Liqueur de chocolat Godiva (3 oz) : 310

• Vin de spritzer (5 oz) : 100

• Lait de poule au rhum (8 oz) : 370

• Chocolat chaud avec schnapps à la menthe poivrée (8 oz) : 380

• Rhum chaud beurré (8 oz) : 292

• Cidre épicé au rhum ( 8 oz):150

• Vin chaud (5 oz) : 200

• Vodka et tonic (8 oz) : 200

• Tournevis (8 oz) : 190

• Mimosa (4 oz) : 75

• Gin et tonic (7 oz) : 200

• Thé glacé Long Island (8 oz) : 780

• White Russian (2 oz de vodka, 1,5 oz de liqueur de café, 1,5 oz de crème) : 425

• Mai Tai (6 oz) (1,5 oz de rhum, 1/2 oz de crème de along, 1/2 oz de triple sec, mélange aigre, jus d'ananas) : 350

• Rhum et Coca (8 oz) : 185

• Rhum et coca light (8 oz) : 100

• Mike's Hard Lemonade (11 oz) : 98

Kathleen Zelman, MPH, RD, est directrice de la nutrition pour le docteur. Ses opinions et conclusions sont les siennes.