Un médecin discute des avantages et des inconvénients de suivre le plan de régime Eat to Live de Joel Fuhrman, MD.
Perdre plus de 20 kilos est un grand accomplissement, et Joel Fuhrman, MD, a pour objectif de vous aider à le faire avec son livre, Eat to Live.
Manger pour vivre ne consiste pas seulement à perdre du poids sans se sentir privé ou affamé. Il s'agit également d'améliorer votre tension artérielle, votre taux de cholestérol et bien d'autres choses encore.
Le plan de 6 semaines montre que si vous mangez des aliments riches en nutriments et pauvres en calories, vous pouvez manger plus et vous sentir rassasié plus longtemps. Fuhrman appelle cela un régime "nutritarien".
Dans le cadre de ce régime, vous réduisez votre consommation de glucides (pain, pâtes), de sucre et d'huile. Vous arrêtez également la viande et les produits laitiers pendant au moins 6 semaines, et vous mangez plus de fruits entiers, de légumes, de haricots et autres légumineuses, et de céréales complètes.
Ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas manger
En quantités illimitées, vous pouvez manger
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Légumes crus
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Légumes verts cuits ou à la vapeur, aubergines, champignons, poivrons, oignons, tomates, carottes, choux-fleurs, etc.
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Haricots et autres légumineuses. Fuhrman suggère de manger 1 tasse par jour pour bénéficier pleinement des fibres et de l'amidon résistant, qui aide à se sentir rassasié et passe dans l'intestin sans être digéré.
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Au moins quatre fruits frais par jour, mais pas de jus. Vous pouvez avoir des fruits congelés, mais pas en conserve. Vous pouvez utiliser les fruits secs avec parcimonie, comme un accent sucré.
En quantité limitée, vous pouvez manger :
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1 tasse par jour de légumes féculents cuits ou de céréales complètes (courge d'hiver, maïs, pommes de terre, riz, pain, céréales).
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1 once par jour de noix et de graines crues.
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2 onces par jour d'avocat (1/5 d'un avocat moyen correspond à 1 once).
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2 cuillères à soupe par jour de fruits secs
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1 cuillère à soupe par jour de graines de lin moulues
Interdit :
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Produits laitiers
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Produits animaux
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En-cas entre les repas
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Jus de fruits
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Huiles
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Aliments transformés
Fuhrman dit que son mieux est d'éviter l'alcool si possible, mais vous pouvez prendre un verre par jour si cela vous aide à rester sur le plan.
Niveau d'effort : Moyen à Difficile
Limitations :
Il s'agit d'un régime très restrictif. Vous allez manger des tonnes de légumes à la plupart des repas, avec quelques fruits, quelques légumineuses et une quantité limitée de féculents à un repas. Vous ne mangerez pas du tout de viande, de produits laitiers, de sucre ou d'huile pendant les six premières semaines du régime. Après les 6 premières semaines, vous pourrez réintroduire des produits laitiers sans graisse, de la viande, du poisson, des glucides raffinés et de l'huile d'olive en très petites quantités. Si vous ne réintroduisez pas les produits d'origine animale, vous devrez prendre des suppléments de vitamine B12, de vitamine D et, éventuellement, d'acides gras oméga-3.
Si vous recherchez une transition plus progressive vers une alimentation nutritariens, l'autre livre de Fuhrman, Eat for Health, peut être une meilleure option.
Cuisine et shopping :
Vous passerez une bonne partie du temps à préparer et à cuisiner des légumes, qu'il s'agisse de les laver, de les hacher, de les cuire à la vapeur ou de les rôtir -- vous allez devoir faire beaucoup d'efforts pour produire les 2 livres de légumes que vous devez manger chaque jour.
Les aliments ou les repas emballés :
Non.
Réunions en personne :
Non.
Exercice :
Fuhrman encourage la pratique régulière d'un exercice physique mais n'offre pas de suggestions précises.
Tient-il compte des restrictions ou préférences alimentaires ?
Le régime Eat to Live est un régime végétarien, végétalien, faible en sel, faible en gras et sans gluten (si vous évitez les céréales avec gluten). Après les 6 premières semaines, lorsque certaines restrictions se relâchent, vous pouvez ajouter des produits animaux en quantité limitée, si vous le souhaitez.
Ce que vous devez savoir en plus
Coût :
Vous dépenserez à peu près le même montant pour l'épicerie, car si votre budget fruits et légumes augmentera, vous ne dépenserez rien pour la viande ou les produits laitiers. Vous avez la possibilité d'acheter des articles sur le site Web de Fuhrman, notamment ses livres, ses suppléments, ses barres nutritionnelles, etc.
Soutien :
Vous pouvez faire ce régime par vous-même, mais il existe une aide supplémentaire sur le site Web de Furhman. Vous pouvez acheter différents plans d'adhésion, qui vous donnent accès à une variété d'outils de perte de poids, de recettes et de forums de discussion entre membres.
Ce que Kathleen Zelman, MPH, RD, dit :
Est-ce que ça marche ?
Vous allez absolument perdre du poids avec ce régime, mais vous risquez de ne pas pouvoir le faire à long terme. ? Eat to Live est très faible en calories, protéines, graisses et sodium, et riche en fibres. ?
Les directives du gouvernement américain recommandent d'adopter une alimentation plus végétale, mais ce régime extrêmement restrictif va encore plus loin. Il élimine certains groupes d'aliments et n'autorise pas d'en-cas, de sucre ou d'huiles, ce qui pourrait rendre très difficile le maintien du régime. ?
Fuhrman promet une perte de poids de 20 livres en 6 semaines grâce à son régime de type végétalien, qui demande de manger une quantité substantielle de légumes, au moins 1 tasse de haricots et 4 portions de fruits, et quelques autres aliments chaque jour. Les régimes à base de plantes peuvent être sains si vous prenez des compléments pour obtenir les nutriments manquants. ?
Est-il bon pour certaines maladies ?
Eat to Live est faible en calories, en sodium et en matières grasses peut presque certainement réduire le taux de cholestérol et le risque de maladie cardiaque, ainsi que perdre des kilos. ?
Toute personne atteinte d'une maladie intestinale peut avoir du mal à tolérer le volume des fruits, des légumes et des haricots.
Consultez votre médecin avant de commencer ce régime.
Le mot de la fin
Ce plan est idéal pour les végétaliens et les amateurs de légumes qui apprécient les grands volumes de produits crus et cuits. Il nécessite beaucoup de temps en cuisine et beaucoup de produits frais, ce qui peut être coûteux. ?
Les personnes qui aiment les sucreries, les produits laitiers, la viande et les œufs ne seront pas satisfaites par ce régime. L'absence de produits laitiers pendant les six premières semaines du régime et la quantité limitée de céréales complètes et d'huiles peuvent poser problème. Le régime alimentaire n'est PAS "pauvre en protéines", mais il supprime les protéines animales de votre alimentation. Votre médecin ou un diététicien peut vous indiquer ce que vous devez faire pour obtenir toutes les vitamines et tous les minéraux dont vous avez besoin pendant ce régime, en particulier pendant la phase la plus stricte.
