Vous avez envie de manger chinois ? Certains plats sont chargés de graisses et de sodium, tandis que d'autres sont étonnamment sains. Voici ce qu'il faut commander.
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Bien sûr, il y a des légumes dans la garniture. Mais les nems sont tout sauf sains. Ils sont enveloppés dans de la pâte et frits. Le résultat est un amuse-gueule qui contient plus de 220 calories et 10 grammes de graisse par rouleau. Et cela n'inclut pas la sauce sucrée. Quelques trempettes dans cette sauce peuvent ajouter plus de 2 cuillères à café de sucre.
Le meilleur : les boulettes de légumes
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Faufilez-vous dans du chou ou des légumes verts à feuilles avec cette entrée. Veillez simplement à ce qu'ils soient cuits à la vapeur et non frits. Trempez-les dans de la sauce chili plutôt que dans du soja, et vous réduirez également votre consommation de sodium. Partagez-les avec quelqu'un pour contrôler la taille de vos portions.
Pire : Rangoon au crabe
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Le crabe sert de protéine maigre. Mais cet amuse-bouche ne contient qu'un peu de viande. C'est surtout du fromage frais, enveloppé dans de la pâte et frit pour créer des bombes caloriques de la taille d'une bouchée. Comme elles sont petites, il est facile d'en manger plus d'une. Finissez une commande de 4, et vous êtes susceptible d'obtenir plus de la moitié des calories et des graisses que vous devriez avoir dans un repas entier.
Le meilleur : les soupes
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Wonton, egg drop, ou hot and sour ? Faites votre choix. Chacune contient généralement moins de 100 calories par tasse. De plus, le bouillon vous rassasie, ce qui vous permet de ne pas manger autant de plats plus lourds. Une étude a montré que les personnes qui commençaient leur déjeuner par une soupe à base de bouillon mangeaient 20 % de moins que les autres. N'oubliez pas la garniture de wonton croustillante, cependant. Cela rajoute des calories et des graisses supplémentaires.
Pire : Poulet du Général Tsos
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Nommé d'après un héros de guerre chinois, ce plat chargé de graisse ne vous aidera pas à gagner des batailles de perte de poids. Le poulet pané et frit est recouvert d'une sauce sucrée. Une commande compte environ 1 500 calories et 88 grammes de graisse, et elle contient plus de sodium que ce que vous devriez consommer en une journée. Autres plats frits à surveiller : le poulet au sésame, à l'orange et aigre-doux.
Le meilleur : les sautés
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Crevettes et brocoli. Poulet et pois mange-tout. Associer une protéine maigre à un légume riche en fibres prépare le terrain pour un repas nutritif et rassasiant. Mais les sautés sont souvent noyés dans une sauce chargée de sel, de sucre et d'huile. Demandez si la cuisine peut préparer le vôtre ? avec la moitié de la sauce, ou demandez-la à part et arrosez-en une petite quantité sur le dessus.
Pire : Côtes levées au barbecue
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Il n'y a pas à dire, ces côtes sont un choix riche en graisses. Dans les restaurants chinois, elles sont enrobées d'une sauce barbecue salée et sucrée. Une commande peut contenir 1,5 fois la quantité de sodium que vous devriez consommer en une journée, ainsi que 64 grammes de graisse. Ils peuvent également contenir plus de sucre qu'une canette de soda.
Le meilleur : Poulet Kung Pao
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Vous avez envie de quelque chose d'épicé ? Cette entrée mélange des piments avec du poulet en dés et des légumes. Prenez la moitié d'une commande avec une tasse de riz brun (de la taille de votre poing), et vous garderez votre repas sous les 600 calories. Les cacahuètes apportent également des nutriments au plat. Elles contiennent des fibres bonnes pour le cœur, des graisses insaturées et des antioxydants. Mais, comme de nombreux plats chinois, celui-ci est riche en sodium, alors faites attention à la quantité que vous consommez le reste de la journée.
Le pire : Riz frit
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L'ingrédient principal est le riz blanc, donc il n'offre pas beaucoup de fibres. Cela peut vous laisser une sensation de faim. Et le riz est frit dans l'huile et mélangé à de la sauce soja salée. Commandez plutôt du riz brun. Des recherches montrent que remplacer le riz blanc par du riz brun peut vous protéger contre le diabète de type 2.
Le meilleur : Buddhas Delight
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Ce plat est composé d'un assortiment de légumes, comme des champignons, des choux, des châtaignes d'eau et des carottes. Ils apportent des fibres et une variété de vitamines. Il y a aussi du tofu, riche en protéines, qui peut vous aider à rester rassasié et à manger moins. Ce mélange est généralement sauté dans une sauce au soja, à l'ail et au gingembre. Pour un plat plus léger, vous pouvez demander la version à la vapeur avec la sauce à part.
Pire : Porc aigre-doux
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Il y a une raison pour laquelle le mot sucré est dans le nom de ce plat. Il contient généralement 16 cuillères à café de sucre, soit environ la même quantité que dans 3 barres de chocolat. Comme si cela ne suffisait pas, la sauce sirupeuse recouvre des morceaux de porc frits. Même si vous partagez cette entrée avec quelqu'un, vous risquez toujours d'obtenir plus de 800 calories et 48 grammes de graisse.
Le meilleur : Tofu Ma-Po
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Fabriqué à partir de graines de soja, le tofu est bourré de protéines : une demi-tasse en contient 11 grammes. Il est également riche en fer et en calcium. Dans ce plat, il est cuit dans une sauce à base de haricots qui tire sa saveur épicée du piment plutôt que du sodium. Bonus : les piments contiennent des vitamines, notamment A et C. Notez que certains restaurants ajoutent également du porc. Demandez la version végétarienne pour économiser des calories.
Pire : Boeuf à l'orange
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Prenez du bœuf gras, faites-le frire dans l'huile, puis arrosez-le d'une sauce sucrée. C'est la recette d'un plat qui contient plus de calories que 7 hamburgers de fast-food. Si vous avez envie de viande, commandez un sauté de bœuf et de légumes.
Le meilleur : Chop Suey
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Ce plat classique sino-américain donne aux légumes un rôle de premier plan. Il est généralement composé de chou, de châtaignes d'eau et de germes de soja et servi avec une viande et du riz ou des nouilles frites. Commandez votre plat avec du poulet ou des crevettes et du riz brun. Bonus : le chou contient des antioxydants qui pourraient vous protéger contre le cancer...
Pire : Lo Mein
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Ce monticule de nouilles contient environ la moitié des glucides dont vous avez besoin pour la journée. Les nouilles sont faites à partir de farine blanche, qui augmente votre taux de sucre dans le sang plus rapidement que les céréales complètes riches en fibres. De plus, elles sont cuites avec de l'huile et de la sauce soja, ce qui entraîne un surplus de graisses et de sodium. Vous ne pouvez pas passer à côté ? Commandez la version végétale, et ne prenez que la moitié de la commande.
