Des aliments puissants pour améliorer votre santé

La plupart des experts de la santé s'accordent à dire que certaines catégories d'aliments sont particulièrement bonnes pour la santé. Et au sein de ces groupes, certains aliments se distinguent vraiment.

Mais il n'est pas toujours facile de savoir quels aliments choisir. Certaines des philosophies alimentaires les plus populaires aujourd'hui - de l'alimentation riche en graisses et très pauvre en glucides à l'alimentation végétalienne sans animaux - sont très différentes les unes des autres. Et les résultats des recherches sur l'alimentation peuvent être déroutants. ?

Heureusement, la plupart des experts de la santé s'accordent à dire que certains types d'aliments sont particulièrement bons pour la santé. Et au sein de ces groupes, certains aliments se distinguent vraiment. Considérez-les comme des aliments énergétiques.

Aliments riches en fibres

Vous connaissez peut-être les fibres comme quelque chose qui vous aide à rester régulier. Bien que cela soit vrai, elles font bien plus que cela.

Les fibres sont des glucides que votre corps ne peut pas digérer. Elles existent sous deux formes : soluble et insoluble. Les fibres solubles se transforment en gel lorsqu'elles passent dans votre intestin. Elles contribuent à réduire la glycémie et le cholestérol. Les fibres insolubles ne se dissolvent pas, elles aident donc à faire passer les aliments dans votre système (et à faire caca).

Nous avons besoin d'au moins 20 à 30 grammes de fibres par jour, mais la plupart d'entre nous en consomment beaucoup moins. Les fruits, les légumes et les haricots en sont de bonnes sources. En ajoutant ces aliments à votre alimentation, vous pourrez facilement en consommer suffisamment :

• 1 poire moyenne : 5,5 ?grammes

• 1 tasse de haricots pinto : 15,4?grammes

• 1 pomme de terre au four avec la peau : 4?grammes

• 1 tasse de céréales de blé râpé de la taille d'une cuillère : 6 grammes.

• 1 tasse de quinoa : 5 grammes

Des centrales antioxydantes

Ces nutriments peuvent jouer un rôle dans la prévention de certaines maladies. Ils aident à prévenir les dommages cellulaires causés par des molécules présentes dans l'organisme et appelées radicaux libres. ? ?

Les antioxydants les plus connus sont la vitamine C, la vitamine E et le bêta-carotène. Il est préférable de les puiser dans les aliments, principalement parce que vous obtiendrez également beaucoup d'autres nutriments présents naturellement dans ces produits. La plupart des études ne confirment pas l'affirmation selon laquelle les suppléments d'antioxydants peuvent protéger votre santé.

Les fruits, les légumes, les céréales complètes et les noix sont d'excellentes sources d'antioxydants. Ce ne sont là que quelques-uns des aliments qui contiennent plusieurs types d'antioxydants :

• Poivrons

• Baies

• Brocoli

• Feuilles vertes (comme les feuilles de navet et les choux)

• Cacahuètes

• Tomates

Protéines saines

Les régimes hyperprotéinés sont populaires pour la perte de poids, car les protéines vous aident à vous sentir rassasié. Mais si vous obtenez la plupart de vos protéines à partir de viande rouge et de produits laitiers gras, cela peut augmenter votre risque de maladie cardiaque. ?

Les protéines les plus saines proviennent de produits animaux maigres, comme le poisson, le poulet et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses. Le meilleur choix est sans doute celui des protéines végétales, qui vous aideront à vous sentir rassasié et sont riches en nutriments, notamment en fibres et en antioxydants.

Consommez des protéines d'origine végétale :

• Lentilles

• Haricots (tous types, des haricots noirs aux pois chiches)

• Soja et produits à base de soja (edamame, tofu).

• Amandes et autres noix

• Graines de tournesol

• Quinoa

Les aliments qui renforcent le système immunitaire

Le système immunitaire de votre corps vous aide à combattre les infections, notamment les virus du rhume et de la grippe. Des recherches montrent qu'une mauvaise alimentation peut l'empêcher de fonctionner aussi bien qu'il le devrait. Mais certains nutriments peuvent l'aider. Il s'agit notamment :

• Vitamines A, C, D et E

• Vitamines B2, B6, B12 et B9 (acide folique)

• Fer

• Sélénium

• Zinc

Certaines personnes sont plus susceptibles que d'autres de manquer de ces nutriments. Les personnes qui mangent souvent des fast-foods ou qui vivent dans des "déserts alimentaires" où peu d'aliments sains sont disponibles peuvent ne pas en consommer suffisamment. Les végétariens et les végétaliens peuvent avoir besoin d'aliments enrichis ou de suppléments pour obtenir suffisamment de vitamine B12.

Ces aliments sont riches en vitamines et minéraux qui renforcent le système immunitaire :

• Vitamine A : carottes, patates douces...

• Vitamine B2 : steak de hampe, tofu

• Vitamine B6 : pois chiches, saumon

• Vitamine B12 : produits laitiers, céréales enrichies.

• Acide folique : avocats, épinards

• Vitamine C : Choux de Bruxelles, jus de tomate.

• Vitamine D : œufs, champignons

• Vitamine E : beurre de cacahuète, brocoli.

• Fer : haricots, volaille

• Sélénium : pâtes et riz enrichis, fruits de mer.

• Zinc : bœuf, noix