7 aliments "design" qui valent la peine d'être achetés

Ajoutez ces produits gagnants à votre panier d'épicerie.

7 aliments "design" qui valent la peine d'être achetés

Ajoutez ces produits gagnants à votre panier d'épicerie.

Par Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Dans les archives du médecin

Presque chaque semaine, la visite au supermarché révèle de nouveaux aliments et boissons -- chacun prétendant être la meilleure chose depuis le pain tranché.

Grâce à la demande des consommateurs, bon nombre de ces nouveaux aliments visent à promouvoir la santé. L'année dernière, 658 nouveaux produits à base de céréales complètes ont été lancés, ainsi que 825 nouveaux produits prétendant être de bonnes sources de calcium, selon le cabinet d'études de marché A.C. Nielsen. Les fabricants sont prompts à prendre le train en marche des tendances en matière de santé et de régime, et parfois ces nouveaux aliments ne sont qu'un feu de paille. Il suffit de penser à l'essor et au déclin des aliments à faible teneur en glucides, désormais disponibles principalement dans les rayons des magasins.

Pourtant, au milieu de ces modes "présentes aujourd'hui, disparues demain", on trouve de nouveaux aliments aux vertus nutritionnelles authentiques. Donc, si vous cherchez à élargir vos horizons alimentaires, j'ai choisi sept nouveaux aliments nutritifs que vous pourrez acheter la prochaine fois que vous ferez votre épicerie.

1. Œufs de créateurs

En modifiant le régime alimentaire de leurs poules, les producteurs d'œufs ont réussi à améliorer l'œuf, déjà très nutritif. La plupart des "œufs design" sont enrichis en acides gras oméga-3, un nutriment bon pour le cœur que l'on trouve par ailleurs principalement dans les fruits de mer (comme le saumon), les graines de lin et les noix.

En manipulant l'alimentation des poules, on peut également obtenir des œufs contenant moins de cholestérol. L'œuf moyen contient 220 milligrammes de cholestérol, contre environ 185 milligrammes dans les nouveaux œufs à faible teneur en cholestérol (l'American Heart Association recommande environ 200 milligrammes de cholestérol par jour pour les personnes normales et en bonne santé).

Que vous choisissiez des œufs design ou ordinaires, un œuf par jour est acceptable, selon l'American Heart Association. Les œufs sont une excellente source de protéines, de fer, de zinc et de vitamines B, avec seulement 75 calories dans un gros œuf. Ils sont également riches en lutéine et en zéaxanthine, favorisant la vision et la santé des yeux.

2. Kasha

Les gruaux de sarrasin grillés (grains de sarrasin sans la coquille non comestible) sont plus communément appelés kasha. Cette céréale complète et saine regorge de bienfaits nutritionnels, notamment de fibres, de manganèse, de cuivre, de sélénium, de zinc et d'une longue liste de phytonutriments sains.

Le kasha a une saveur de noix et constitue un merveilleux accompagnement ou une céréale pour le petit-déjeuner. C'est un excellent choix de céréales pour les personnes allergiques au blé ou intolérantes au gluten. Faites l'essai de cette céréale complète pour un plat savoureux et riche en nutriments qui combattent les maladies.

3. Les jus de fruits pétillants New Age

Clémentine, myrtille, mûre/poire... faites place, Snapple, à la dernière innovation en matière de boissons alternatives.

Répondant à la demande de boissons aromatisées sans excès de sucre ou d'ingrédients artificiels, des entreprises comme Izze, the Switch et Fizzy Lizzy ont lancé des jus de fruits pétillants fabriqués à partir de 100 % de jus de fruits.

Ces jus sont disponibles dans une variété de saveurs délicieuses, et sont similaires en calories (90-100 par bouteille de 8 onces) et en nutriments aux jus de fruits. Vérifiez les étiquettes pour être sûr de choisir un jus pétillant sans sucre ajouté ni sirop de maïs à haute teneur en fructose.

4. Jus de grenade

La grenade richement colorée éclate avec des sacs de jus individuels qui sont succulents, délicieux et très nutritifs. Ce qui rend ce fruit rouge si sain, c'est sa teneur en antioxydants -- supérieure à celle du jus de canneberge, de myrtille ou d'orange, ou du vin rouge.

Ces bouteilles de jus de grenade rouge à la forme séduisante pourraient être votre ticket savoureux pour prévenir le durcissement des artères. Buvez le jus au petit-déjeuner ou à tout moment comme boisson rafraîchissante, ou utilisez-le dans les sauces à salade ou les marinades pour augmenter les antioxydants qui préviennent les maladies dans votre alimentation.

5. Les aliments qui réduisent le cholestérol

Il n'y a pas si longtemps, la seule façon d'enrichir les aliments était l'ajout de fer, de folate et de vitamine D exigé par le gouvernement pour prévenir les maladies causées par les carences nutritionnelles.

Aujourd'hui, les aliments comportent toutes sortes d'ajouts - de nombreux types de nutriments ainsi que des substances qui combattent les maladies, comme les stérols, qui limitent l'absorption du cholestérol par l'organisme.

Chez les personnes dont le taux de cholestérol est légèrement élevé, l'ajout de stérols au régime alimentaire peut réduire le taux de cholestérol sanguin de 7 à 10 points. Il suffit de consommer quelques portions par jour de jus d'orange ou de margarine enrichis en stérols. Le jus d'orange enrichi en stérols a un prix compétitif ; les margarines enrichies sont un peu plus chères que les marques ordinaires.

Consultez votre médecin pour savoir si vous êtes un bon candidat pour consommer ces super-aliments qui agissent comme des médicaments.

6. Les aliments enrichis en calcium

Grâce à une variété de produits enrichis en calcium, que l'on trouve dans des aliments allant des jus aux céréales, il est désormais beaucoup plus facile de s'assurer que son alimentation contient suffisamment de calcium.

Les experts s'accordent à dire qu'il est toujours préférable de puiser ses nutriments dans les aliments. Si les sources naturelles sont généralement privilégiées (comme les produits laitiers pour le calcium), certains types d'aliments enrichis peuvent être tout aussi bons.

Mais n'oubliez pas que tous les aliments enrichis ne sont pas créés de la même manière et que le calcium n'est pas toujours bien absorbé. Des études ont montré, par exemple, que le calcium ajouté aux boissons au soja a tendance à se déposer au fond. Il faut secouer fortement la boisson pour que le minéral s'y disperse.

Les jus d'orange et les céréales ont tendance à contenir du calcium qui est assez bien absorbé. Donc si vous ne supportez pas ou n'aimez pas les produits laitiers, lisez les étiquettes et choisissez un jus d'orange ou des céréales avec du calcium ajouté.

7. Haricots Anasazi

Les Amérindiens Anasazi, qui vivent dans la région des " quatre coins " de l'Arizona, du Colorado, du Nouveau-Mexique et de l'Utah, ont cultivé ce magnifique haricot rouge et blanc.

Il est considéré comme l'un des meilleurs haricots pour la cuisson, avec une texture douce et crémeuse et une saveur douce. En prime, ces haricots contiennent 25 % de glucides indigestes en moins, responsables des flatulences.

Les haricots en général sont l'une des sources les plus saines et les plus économiques de protéines de qualité, contenant des fibres, des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques - et pas une trace de graisse. Les régimes riches en haricots peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol, à normaliser la glycémie et à vous rassasier pendant des heures.

Achetez quelques variétés Anasazi la prochaine fois que vous préparerez une recette à base de haricots.