Vous vous demandez ce que vous pouvez manger chez Subway si vous suivez un régime céto ? Découvrez quelles options du menu de Subway sont adaptées au régime céto.
Quels aliments sont favorables à la cétose ?
Les régimes cétogènes, ou céto, sont des plans d'alimentation pauvres en glucides et riches en graisses. Il existe différents types de régimes céto. Mais généralement, les graisses peuvent représenter 70 à 80 % de vos calories quotidiennes, tandis que les protéines représentent 10 à 20 %. Les glucides sont limités à 5 ou 10 %. Pour un régime de 2 000 calories, cela peut se traduire par 165 grammes de graisses, 75 grammes de protéines et 40 grammes de glucides.
Voici l'idée qui sous-tend les régimes céto : Lorsque vous mangez moins de glucides, votre corps produit moins de glucose, sa source d'énergie habituelle. Il brûle alors des cétones, un carburant produit à partir de ses propres graisses stockées, pour obtenir de l'énergie.
La cétose est l'état métabolique dans lequel entre votre corps lorsque vous avez des cétones dans le sang. Si vous mangez trop de glucides ou même trop de protéines, vous risquez de sortir de la cétose.
Les aliments favorables à la cétose comprennent :
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Les produits laitiers complets
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Légumes sans féculents comme les légumes verts
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Huiles
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Viande
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Poisson
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Oeufs
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Noix et graines
Chez Subway, vous pouvez personnaliser vos plats selon vos goûts. Cela signifie que vous êtes libre d'ajouter des garnitures contenant plus de graisses et de supprimer celles qui contiennent beaucoup de glucides. Cela inclut le pain.
Subway propose depuis longtemps des salades que l'on peut garnir de toutes les viandes et de tous les fromages que l'on trouve dans ses sandwichs. Les bols protéinés, plus récents, contiennent les mêmes garnitures que les subs, mais sans le pain.
Bols protéinés à faible teneur en glucides
Plus charnus qu'une salade, ces bols offrent une grosse portion de protéines. Ils ne sont pas tous à faible teneur en glucides. Le bol Veggie Patty, par exemple, contient 41 glucides. Parmi les choix à faible teneur en glucides du menu, on trouve :
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Le thon, avec 550 calories, 47 grammes de graisse, 26 grammes de protéines et 9 grammes de glucides.
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Combo coupe froide, 260 calories, 16g de lipides, 20g de protéines et 9g de glucides.
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Poulet rôti, 210 calories, 6g de lipides, 31g de protéines, 9g de glucides.
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Dinde rôtie au four, 150 calories, 3g de lipides, 25g de protéines, 8g de glucides.
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Steak Club, 450 calories, 27g de lipides, 41g de protéines, 11g de glucides.
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BLT, 360 calories, 26g de lipides, 22g de protéines, 10g de glucides.
Si vous essayez d'augmenter votre apport en graisses, ajoutez des garnitures comme du fromage, du bacon ou du guacamole. Pour limiter les glucides, évitez les condiments avec du sucre ajouté comme la moutarde au miel et la sauce aux oignons sucrés.
Salades à faible teneur en glucides
Lorsque vous êtes d'humeur à " végéter ", jetez un coup d'œil aux salades de Subway. De nombreuses salades à faible teneur en glucides contiennent des ingrédients similaires à ceux des bols protéinés adaptés au céto :
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Veggie Delight, avec 50 calories, 1 gramme de graisse, 3 grammes de protéines et 9 grammes de glucides.
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Thon, 310 calories, 24 g de lipides, 15 g de protéines et 10 g de glucides.
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Combo coupe froide, 160 calories, 9g de lipides, 12g de protéines, 10g de glucides.
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Poulet rôti, 140 calories, 4g de lipides, 17g de protéines, 10g de glucides.
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Dinde rôtie au four, 110 calories, 2g de lipides, 14g de protéines, 10g de glucides.
Pour une vinaigrette totalement exempte de glucides, ajoutez autant d'huile et de vinaigre que vous le souhaitez. Une portion de 14 grammes de vinaigrette César Subway ne contient également aucun glucide. La ranch et la vinaigrette Subway contiennent chacune 1 gramme de glucides par portion.
Petits déjeuners amis des cétones
Comme on peut s'y attendre de la part d'un restaurant de sous-marins, Subway propose des sandwichs pour le petit-déjeuner. Leur menu du matin propose des wraps aux œufs et au fromage, auxquels on peut ajouter du bacon, du steak ou du jambon.
Avec jusqu'à 44 grammes de glucides chacun, aucun ne convient à un régime céto tel quel. Mais comme il s'agit de Subway, il est facile d'adapter votre repas à vos préférences. Commandez simplement votre wrap sans le pain. Les œufs, le fromage et la viande sont tous compatibles avec le régime céto.
Accompagnements et boissons
Évitez l'offre " combo " de Subway, qui ajoute des frites et un soda à votre commande. Si vous voulez une boisson, choisissez un soda light ou sans sucre, ou un thé non sucré. Vous pouvez également prendre une tasse de café ou commander une bouteille d'eau pour faire passer votre repas.
