Avec l'huile d'olive, les noix, le vin, les fruits, les légumes, les céréales complètes et le poisson comme aliments de base, vous ne pouvez pas battre le régime méditerranéen pour des saveurs fraîches et satisfaisantes. Et il est très sain. Découvrez les 12 raisons du docteur d'aimer ce mode d'alimentation.
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Vous n'aurez pas besoin d'une calculatrice pour ce plan de repas. Au lieu d'additionner des chiffres, vous échangez les mauvaises graisses contre des graisses bonnes pour le cœur. Remplacez le beurre par de l'huile d'olive. Préférez le poisson ou la volaille à la viande rouge. Savourez des fruits frais et évitez les desserts sucrés et fantaisistes.
Mangez des légumes et des haricots savoureux. Les noix sont bonnes, mais restez-en à une poignée par jour. Vous pouvez consommer du pain complet et du vin, mais en quantité modérée.
2. La nourriture est vraiment fraîche
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Vous n'aurez pas besoin de parcourir le rayon des surgelés ou de vous rendre dans un fast-food au volant. L'accent est mis sur les aliments de saison préparés de manière simple et appétissante. Préparez une délicieuse salade à partir d'épinards, de concombres et de tomates. Ajoutez des ingrédients grecs classiques comme des olives noires et de la feta avec une recette de "salade grecque rapide et légère". Vous pouvez également préparer une fournée de gazpacho aux tomates grillées, colorée et pleine de légumes.
3. Tu peux avoir du pain
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Recherchez un pain fabriqué à partir de céréales complètes. Il contient plus de protéines et de minéraux et est généralement plus sain que celui à base de farine blanche. Essayez le pain pita complet trempé dans de l'huile d'olive, du houmous ou du tahini (une pâte riche en protéines faite de graines de sésame moulues).
4. Les graisses ne sont pas interdites
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Il faut juste chercher les bonnes graisses. Vous en trouverez dans les noix, les olives et l'huile d'olive. Ces graisses (et non les graisses saturées et trans cachées dans les aliments transformés) ajoutent de la saveur et aident à combattre des maladies allant du diabète au cancer... Le pesto basique au basilic... est un moyen savoureux d'en intégrer dans votre alimentation.
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Il ne s'agit pas seulement de cuisine grecque et italienne. Recherchez des recettes d'Espagne, de Turquie, du Maroc et d'autres pays. Choisissez des aliments qui respectent les principes de base : peu de viande rouge et de produits laitiers entiers, avec beaucoup de fruits et de légumes frais, d'huile d'olive et de céréales complètes. Cette recette marocaine à base de pois chiches, de gombo et d'épices correspond au profil méditerranéen sain.
6. Les épices sont délicieuses
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Les feuilles de laurier, la coriandre, le romarin, l'ail, le poivre et la cannelle ajoutent tellement de saveur que vous n'aurez pas besoin de tendre la main vers la salière. Certains ont également des effets bénéfiques sur la santé. La coriandre et le romarin, par exemple, ont des antioxydants et des nutriments qui combattent les maladies... Cette recette de champignons à la grecque utilise la coriandre et la coriandre et a un coup de fouet citronné.
7. C'est facile à faire
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Les repas grecs sont souvent de petites assiettes faciles à assembler appelées " mezzes ". Pour votre propre repas décontracté à servir froid, vous pouvez proposer des assiettes de fromage, d'olives et de noix. Consultez également cette recette de quinoa au basilic et au poivron rouge. Elle contient des ingrédients bons pour le cœur, notamment de l'huile d'olive, des haricots, des grains entiers et des épices.
8. Vous pouvez avoir du vin
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Prendre un verre pendant les repas est courant dans de nombreux pays méditerranéens, où les repas sont souvent décontractés et sociaux. Certaines études suggèrent que pour certaines personnes, jusqu'à un verre par jour pour les femmes et deux pour les hommes peut être bon pour le cœur. Parlez-en à votre médecin... pour savoir si c'est une bonne idée pour vous.
9. Tu n'auras pas faim
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Vous aurez l'occasion de manger des aliments riches en goût comme des patates douces rôties, du houmous et même cette... pâte à tartiner aux haricots de Lima. Vous les digérez lentement, de sorte que vous vous sentez rassasié plus longtemps. La faim n'est pas un problème lorsque vous pouvez grignoter des noix, des olives ou des bouchées de fromage allégé en cas de fringale. La feta et le halloumi sont moins gras que le cheddar mais restent riches et savoureux.
10. Vous pouvez perdre du poids
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On pourrait penser qu'il faut un miracle pour perdre quelques kilos en mangeant des noix, du fromage et des huiles. Mais ces bases méditerranéennes (et le style d'alimentation plus lent) vous permettent de vous sentir rassasié et satisfait. Et cela vous aide à suivre un régime. L'exercice régulier est également un élément important de ce mode de vie.
11. Votre cœur vous remerciera
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Presque tout dans ce régime est bon pour votre cœur. L'huile d'olive et les noix aident à réduire le "mauvais" cholestérol. Les fruits, les légumes et les haricots aident à garder les artères dégagées. Le poisson aide à réduire les triglycérides et la tension artérielle. Même un verre de vin quotidien peut être bon pour votre cœur ! Si vous n'êtes jamais tombé amoureux du poisson, essayez cette recette d'inspiration méditerranéenne de... Truite entière grillée avec salade de haricots au citron et à l'estragon.
12. Vous resterez plus longtemps affûté
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Les mêmes bienfaits qui protègent votre cœur sont également bons pour votre cerveau. Vous ne mangez pas de mauvaises graisses ni d'aliments transformés, qui peuvent provoquer des inflammations. Au lieu de cela, les aliments riches en antioxydants font de ce style d'alimentation un choix favorable au cerveau.
