La vitamine C aide les tissus et les os à se développer et à se réparer, et peut avoir d'autres effets bénéfiques sur la santé. Un médecin explique la recherche.
Pourquoi les gens prennent-ils de la vitamine C ?
Des études ont montré que la vitamine C peut réduire les chances d'attraper un rhume, mais uniquement chez des groupes spécifiques dans des circonstances extrêmes, comme les soldats dans des environnements subarctiques, les skieurs et les marathoniens. Les études n'ont pas trouvé de preuves solides que la vitamine C aide à prévenir ou à traiter les rhumes dans des situations moyennes.
Les bienfaits antioxydants de la vitamine C ne sont pas non plus clairs. Bien que certaines études sur les suppléments de vitamine C soient prometteuses, elles n'ont pas trouvé de preuves solides que les suppléments de vitamine C aident à combattre le cancer, les accidents vasculaires cérébraux, l'asthme et de nombreuses autres maladies. Certaines données suggèrent que la vitamine C pourrait être utile chez les personnes souffrant d'hypercholestérolémie et dans la prévention des cataractes, mais d'autres études sont nécessaires pour prouver ces effets.
Les données sur la vitamine C et les maladies cardiaques sont mitigées. Certaines études montrent une association entre de faibles niveaux de vitamine C et le risque de maladie cardiaque, mais de nombreuses études ont établi un lien entre l'utilisation de suppléments de vitamine C et un risque accru de maladie cardiaque ?
Les données sur la prise de vitamine C en cas d'hypertension sont également mitigées. La prise de vitamine C en même temps que des médicaments antihypertenseurs peut réduire légèrement la pression artérielle systolique, mais pas la pression diastolique. Une supplémentation en vitamine C - 500 mg par jour pris sans antihypertenseurs - ne semble pas réduire la pression artérielle systolique ou diastolique. Les diabétiques de type 2 qui ont pris un supplément de vitamine C tout en continuant à prendre leurs médicaments antihypertenseurs semblent avoir une réduction de la pression artérielle et de la rigidité artérielle. Des niveaux plus faibles de vitamine C dans le sang sont associés à une augmentation de la pression artérielle diastolique et systolique.
Des études ont montré que les sources alimentaires de vitamine C, plutôt que les suppléments, sont plus efficaces pour contrôler la pression artérielle ?
Un nombre important d'Américains peuvent avoir un faible apport en vitamine C en raison d'une consommation insuffisante de fruits et de légumes. L'utilisation prouvée et efficace de la vitamine C est le traitement de la carence en vitamine C et des affections qui en découlent, comme le scorbut.
La vitamine C semble également aider l'organisme à absorber le fer minéral.
Quelle quantité de vitamine C faut-il prendre ?
L'apport nutritionnel recommandé (ANR) comprend la vitamine C que vous obtenez à la fois des aliments que vous consommez et des compléments que vous prenez.
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Catégorie |
Vitamine C : Apports nutritionnels recommandés (ANR)
Pour les enfants de moins d'un an, seul un apport adéquat (AI) est disponible. |
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ENFANTS |
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0-6 mois |
40 mg/jourApport suffisant (AS) |
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7 à 12 mois |
50 mg/jourApport suffisant (AS) |
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1 à 3 ans |
15 mg/jour |
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4 à 8 ans |
25 mg/jour |
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9-13 ans |
45 mg/jour |
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FEMMES |
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14 à 18 ans |
65 mg/jour |
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19 ans et plus |
75 mg/jour |
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Enceinte |
18 ans et moins : 80 mg/jour
19 ans et plus : 85 mg/jour |
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Allaitement maternel |
18 ans et moins : 115 mg/jour
19 ans et plus : 120 mg/jour |
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MALES |
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14 à 18 ans |
75 mg/jour |
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19 ans et plus |
90 mg/jour |
Bien que de nombreuses personnes prennent des doses beaucoup plus élevées de vitamine C, il n'est pas certain que les doses élevées présentent un quelconque avantage. Certaines études ont montré que les doses supérieures à 400 milligrammes ne sont pas utilisées par l'organisme. Au contraire, la vitamine C supplémentaire est excrétée dans l'urine.
La dose maximale tolérable d'un supplément est la quantité la plus élevée que la plupart des gens peuvent prendre en toute sécurité. Des doses plus élevées peuvent être utilisées pour traiter des carences en vitamine C. Mais n'en prenez pas plus, sauf avis contraire d'un médecin.
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Catégorie(Enfants et Adultes) |
Apports maximaux tolérables (AMT) de vitamine C |
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1 à 3 ans |
400 mg/jour |
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4 à 8 ans |
650 mg/jour |
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9-13 ans |
1 200 mg/jour |
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14-18 ans |
1 800 mg/jour |
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19 ans et plus |
2 000 mg/jour |
Peut-on obtenir de la vitamine C naturellement à partir des aliments ?
De nombreuses personnes tirent suffisamment de vitamine C de leur alimentation. Tous les fruits et légumes contiennent un peu de vitamine C. Les meilleures sources sont :
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Poivrons verts
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Agrumes et jus de fruits
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Fraises
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Tomates
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Brocoli
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Patates douces
La lumière et la chaleur peuvent réduire les niveaux de vitamine C. Les fruits et légumes frais et non cuits sont ceux qui contiennent le plus de vitamine C.
Quels sont les risques liés à la prise de vitamine C ?
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Effets secondaires .
Aux doses recommandées, les suppléments de vitamine C sont sans danger. Cependant, ils peuvent provoquer des maux d'estomac, des brûlures d'estomac, des crampes et des maux de tête chez certaines personnes. De fortes doses de vitamine C peuvent provoquer des symptômes plus intenses, comme des calculs rénaux et des diarrhées sévères.
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Interactions.
Si vous prenez d'autres médicaments réguliers ou des médicaments de chimiothérapie, demandez à votre médecin si vous pouvez prendre de la vitamine C en toute sécurité. Elle peut interagir avec des médicaments comme l'aspirine, l'acétaminophène, les antiacides et les anticoagulants. La nicotine peut réduire les effets de la vitamine C.
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Risques.
Les personnes enceintes ou souffrant de goutte, de maladie du foie, de maladie rénale et d'autres maladies chroniques doivent consulter un médecin avant d'utiliser des doses élevées de suppléments de vitamine C.
