Le médecin vous montre comment choisir les glucides les plus sains, avec des exemples de glucides simples et de glucides complexes.
1/12
Pensez aux glucides comme à la matière première qui alimente votre corps. Vous en avez besoin pour fabriquer du sucre pour l'énergie.
Il en existe deux types : les simples et les complexes. Quelle est la différence ? Les glucides simples sont comme des carburants à combustion rapide. Ils se décomposent rapidement en sucre dans votre organisme. Il faut en manger moins.
Les glucides complexes sont généralement un meilleur choix. Il faut plus de temps à votre corps pour les décomposer.
Lisez les "petits caractères"
2/12
Les étiquettes nutritionnelles offrent un moyen facile de repérer le sucre ajouté, la source de glucides simples que vous voulez réduire. Il suffit de rechercher les mots qui se terminent par "ose".
Le nom chimique du sucre de table est le saccharose. Les autres noms que vous pouvez voir sont fructose, dextrose et maltose. Plus ils apparaissent haut dans la liste des ingrédients, plus l'aliment contient de sucre ajouté.
Il suffit d'éviter les glucides simples ?
3/12
Eh bien, ce n'est pas tout à fait aussi simple. Les aliments qui ont été transformés avec des sucres ajoutés ne sont généralement pas un choix aussi sain, c'est vrai. Mais les glucides simples sont naturellement présents dans certains aliments qui font partie d'une alimentation équilibrée. Par exemple, la plupart des laits et autres produits laitiers contiennent du lactose, ou sucre du lait.
Soyez malin avec le pain
4/12
Votre pain contient-il les glucides complexes qui sont bons pour vous ? Cela dépend des céréales utilisées pour le fabriquer.
Recherchez un pain fabriqué à partir de céréales complètes. L'orge, le seigle, l'avoine et le blé entier font partie des meilleurs choix.
Et les fruits ?
5/12
Ils sont sucrés, ce qui doit signifier qu'ils contiennent des glucides simples, non ? C'est vrai, mais ils constituent tout de même un choix sain. Ils contiennent des fibres, qui aident à ralentir la dégradation du sucre. De plus, la plupart sont une bonne source de nutriments comme la vitamine C et le potassium.
Les fruits dont vous pouvez manger la peau, comme les poires, les pommes et les baies, sont particulièrement riches en fibres.
Faites attention à ce que vous buvez
6/12
Le soda que vous sirotez pourrait être une source sournoise de glucides simples. En effet, les sodas non diététiques contiennent un édulcorant, souvent du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Cet édulcorant figure sur l'étiquette nutritionnelle, généralement parmi les premiers ingrédients énumérés. Un soda ordinaire peut contenir 39 grammes de glucides, provenant tous du sucre qu'il contient.
Pensez à l'automne
7/12
Bon nombre des aliments que vous associez à l'automne sont d'excellentes sources de glucides complexes.
Essayez les légumes riches en amidon comme les patates douces, les courges et le potiron.
Sucrez avec précaution
8/12
Vous pouvez rapidement vous charger en glucides simples si vous ne faites pas attention à ce que vous mélangez dans votre boisson chaude ou mettez sur vos flocons d'avoine. Allez-y doucement avec le sucre brun, le sirop d'érable, le miel et la mélasse.
Et n'abusez pas des édulcorants à la consonance plus sophistiquée, comme le turbinado et le nectar d'agave. Ils sont également des sources de glucides simples. ?
Apportez les haricots
9/12
Ils constituent un bon moyen d'obtenir des glucides complexes. Que vous choisissiez des haricots rouges, blancs, noirs, pinto ou garbanzo, ils contiennent beaucoup de fibres.
Pendant que vous êtes dans cette allée de l'épicerie, pensez à prendre des lentilles ou des pois cassés, une autre façon d'ajouter des glucides complexes à votre alimentation.
Un plaisir sans culpabilité
10/12
Cela semble trop beau pour être vrai, mais vous pouvez le croire : Le pop-corn est une céréale complète. Cela signifie qu'il contient des glucides complexes et des fibres. Votre choix le plus sain est celui du pop-corn soufflé à l'air libre, sans graisse ni sel ajoutés. Assaisonnez-le plutôt avec vos herbes et épices séchées préférées.
Des céréales à essayer
11/12
Vous avez peut-être déjà entendu parler du quinoa, cette céréale complète originaire d'Amérique du Sud. D'autres grains entiers nouveaux pour vous sont de plus en plus disponibles, et ils peuvent être un bon choix pour obtenir des glucides complexes dans votre alimentation.
Parmi les céréales à rechercher, citons le millet, un aliment de base d'Afrique et d'Asie, le boulgour, qui est utilisé dans les plats du Moyen-Orient, et le triticale, un hybride de blé et de seigle.
Quel type de riz ?
12/12
Tu commandes un plat chinois et le restaurant te demande : " Riz blanc ou riz brun ? ". Lequel devriez-vous choisir ?
Le riz blanc est une céréale "raffinée", ce qui signifie qu'il a perdu certains nutriments clés pendant la transformation, comme les fibres. Mais le riz brun est une céréale complète, une bonne source de glucides complexes.
