Les avantages et les inconvénients d'un nouveau régime australien - et comment il se compare aux régimes américains populaires.
The Diet From Down Under
Les avantages et les inconvénients d'un nouveau régime australien - et comment il se compare aux régimes américains populaires.
Par Heather Hatfield Révisé par Louise Chang, ?MD Par le médecin Archives
Oubliez South Beach et Atkins. Un nouveau régime est apparu en Australie, qui va donner du fil à retordre à ces régimes pauvres en glucides et riches en protéines : Il s'agit du régime Total WellBeing Diet.
Ce régime a été développé par le gouvernement australien en réponse à une épidémie d'obésité qui rivalise avec celle des États-Unis. Il prétend équilibrer une alimentation équilibrée avec un niveau élevé de protéines et même un peu d'exercice. Mais est-il vraiment différent des régimes populaires américains ?
L'un des auteurs du régime Total WellBeing Diet explique au médecin ce qu'il est et pourquoi il a été créé, tandis que des experts américains examinent sa valeur nutritionnelle et le comparent aux régimes Atkins et South Beach.
"Le régime a été créé à la suite de nombreuses demandes de renseignements du public, ainsi que de la communauté médicale et des professionnels de la santé qui souhaitaient connaître la validité de certains régimes populaires", explique Manny Noakes, PhD. Noakes est le chef de l'équipe de recherche qui a mis au point le régime Total WellBeing Diet à la Commonwealth Scientific Research Organization (CSIRO) en Australie.
"Comme il y avait peu de recherches dans ce domaine à l'époque, explique Noakes, nous nous sommes lancés dans un ensemble de recherches pour établir les moyens les plus efficaces et les plus sains de perdre du poids."
Un continent en pleine croissance
Il n'est pas surprenant que le gouvernement australien ait pris des mesures. Le taux d'adultes en surpoids et obèses en Australie a presque doublé au cours des 20 dernières années, faisant du pays l'une des nations développées les plus lourdes, selon le ministère australien de la Santé et du Vieillissement.
Financé par des organisations telles que Meat and Livestock Australia, le CSIRO a mené des études pour déterminer si les régimes amaigrissants à forte teneur en protéines étaient au moins aussi bons, sinon meilleurs, que les régimes à forte teneur en glucides en ce qui concerne la perte de graisse et la préservation des muscles, selon le site Web du CSIRO.
Les chercheurs ont constaté que les femmes qui suivaient un régime riche en protéines et pauvre en graisses perdaient plus de poids et deux fois plus de graisse corporelle que celles qui suivaient un régime riche en glucides et pauvre en graisses, et qu'elles réduisaient ainsi les facteurs de risque liés aux maladies cardiaques et au diabète de type 2. C'est ainsi qu'est né le régime Total WellBeing.
Le plan de repas
"Il s'agit essentiellement d'un régime nutritionnellement équilibré avec un niveau plus élevé de protéines maigres pour éviter la faim", explique Noakes. "La plupart des protéines proviennent de viandes maigres, de poissons et de produits laitiers à faible teneur en matières grasses. Le régime contient également suffisamment de fibres provenant de céréales complètes, de fruits et de légumes."
Noakes précise au médecin que le régime Total WellBeing est un changement de mode de vie qui dure toute la vie. Un livre à succès intitulé The Total WellBeing Diet fournit un exemple de menu pour 12 semaines, avec des repas tels que ceux-ci :
Petit-déjeuner
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3/4 de tasse de céréales pour petit-déjeuner riches en fibres avec 250 millilitres de lait faible en matières grasses.
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1 portion de fruits frais
Déjeuner
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Sandwich aux œufs et à la salade sur deux tranches de pain complet avec deux œufs durs, de la laitue et des oignons nouveaux.
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1 banane
Dîner
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Enrober un filet de poitrine de poulet de 200 grammes d'épices marocaines, le faire revenir dans 2 cuillères à café d'huile de colza.
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Servir avec 11/2 tasses de maïs doux, de brocoli et de citrouille cuits à la vapeur.
Si le menu semble appétissant, comment le régime se compare-t-il à Atkins et South Beach ?
Outre le signe révélateur des glucides, l'une des plus grandes différences est l'exercice.
Total WellBeing comparé à Atkins et South Beach
"L'exercice est essentiel à tout programme de perte de poids", déclare Noakes. "Le livre fournit des informations détaillées sur le rôle de l'exercice dans le cadre du régime Total WellBeing."
Alors qu'Atkins et South Beach ne mettent pas l'accent sur l'activité physique dans le cadre de leurs régimes - une caractéristique attrayante pour certaines personnes au régime qui ne sont pas motivées pour bouger - le Total WellBeing Diet promeut l'exercice comme l'une de ses pierres angulaires.
"Les auteurs du Total WellBeing Diet ont mis l'accent sur l'activité physique, ce qui n'était pas le cas des régimes Atkins ou South Beach", explique Susan Moores, diététicienne et porte-parole de l'American Dietetic Association. "Les recommandations étaient réalisables pour les gens et il est clair qu'ils ont essayé de les rendre un peu plus conviviales pour tout le monde, comme recommander 10 000 pas par jour."
Une autre différence majeure est que le régime australien prévoit une quantité symbolique de glucides.
Les auteurs du régime Total WellBeing Diet déclarent sur le site Web du CSIRO : "Contrairement aux régimes hyperprotéinés à la mode, le régime du CSIRO est équilibré sur le plan nutritionnel et contient une quantité modérée de glucides à libération lente, essentiels pour l'énergie et le maintien de la glycémie. Vous pouvez suivre ce plan en toute sécurité et l'adapter comme mode d'alimentation pour la vie."
Ainsi, alors que les régimes Atkins et South Beach s'effondrent souvent lorsque les gens réintègrent les glucides dans leur vie, le régime Total WellBeing pourrait avoir de meilleures chances de réussite à long terme.
"Il pourrait avoir un effet durable", déclare Moores. "Alors que les gens se lassent de ces régimes hyperprotéinés et de l'impossibilité de consommer certains de leurs aliments préférés - comme le pain, les pâtes et les pommes de terre - ce régime est suffisamment modéré pour que les gens soient plus disposés à le suivre plus longtemps. Contrairement à Atkins, il semble qu'il y ait des fruits, des céréales et des légumes ; ce n'est pas aussi restrictif."
Mais si le Total WellBeing Diet semble avoir une longueur d'avance sur ses rivaux américains, les Américains devraient savoir maintenant qu'il n'y a jamais de réponse facile quand il s'agit de perdre du poids.
Les inconvénients
"Ce n'est pas un régime alimentaire sain", déclare Dean Ornish, MD, fondateur et président de l'Institut de recherche en médecine préventive à San Francisco. "Comme l'écrivent les auteurs, 'Les participants à l'étude ont mangé 200g (poids brut) de viande rouge maigre aux repas du soir et 100g (poids cuit) de poulet/poisson au déjeuner. Il est essentiel de manger ces aliments quotidiennement - ce sont des aliments obligatoires".
Ce type de régime, explique le docteur Ornish, contient tout simplement trop de protéines ; il met les reins à rude épreuve et favorise des problèmes de santé comme l'ostéoporose et les maladies coronariennes, ainsi que des cancers tels que ceux du sein, de la prostate et du côlon.
"Il est important de perdre du poids de manière à promouvoir la santé, et non de manière à la compromettre", déclare Ornish, qui est professeur de médecine clinique à l'université de Californie à San Francisco. "Un régime optimal est faible en graisses, riche en glucides complexes tels que les fruits, les légumes, les céréales complètes, les légumineuses et les produits à base de soja, ainsi que certains poissons, et faible en glucides simples ou raffinés, tels que le sucre, la farine blanche et le riz blanc."
Si Ornish affirme que le régime Total WellBeing est légèrement meilleur qu'Atkins et quelque peu comparable à South Beach, dont il rappelle qu'il s'agissait du régime que suivait le président Clinton lorsqu'on lui a diagnostiqué une grave maladie coronarienne, il ajoute : "Les recherches sur lesquelles il est fondé sont maigres et n'ont duré que 12 semaines."
De l'Australie aux États-Unis
Avant que les Américains ne sautent dans le train du régime Total WellBeing Diet, l'appel d'Ornish pour plus de recherche et les mots et la sagesse de l'American Dietetic Association ne devraient pas rester lettre morte : Un régime sain, équilibré et complet, associé à une activité physique régulière, est toujours le meilleur moyen de réussir à long terme.
"L'exercice physique est un élément essentiel d'une perte de poids durable, au même titre qu'un régime alimentaire sain", déclare M. Moores, qui rappelle aux Australiens et aux Américains qu'il n'existe pas de recette miracle pour perdre du poids, qu'il s'agisse de Total WellBeing, d'Atkins ou de South Beach. "Il n'y a aucun moyen de contourner l'un ou l'autre ; c'est l'essentiel".
