Le calcium est-il le nouveau remède miracle ?

De nouvelles recherches suggèrent que l'augmentation de votre apport en calcium peut vous aider à perdre de la graisse.

Le calcium est-il le nouveau remède miracle ?

De nouvelles recherches suggèrent que l'augmentation de votre apport en calcium peut vous aider à perdre de la graisse.

Par Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Du médecin Archives

De nouvelles recherches suggèrent que les produits laitiers à faible teneur en matières grasses pourraient être une nouvelle arme pour lutter contre la bataille des bourrelets.

Comment ? Il semble que des données passionnantes provenant de l'Université du Tennessee montrent qu'un apport adéquat en calcium contribue non seulement à prévenir l'ostéoporose, mais peut également favoriser la perte de poids. En d'autres termes, un apport accru en calcium dans les produits laitiers semble être un facteur clé pour prévenir l'ostéoporose, contrôler l'hypertension artérielle, réduire potentiellement l'incidence des cancers du côlon et du sein et favoriser la perte de poids. Cela semble trop beau pour être vrai ? Lisez la suite.

Les produits laitiers favorisent la perte de poids

Une étude récente suggère que le calcium alimentaire fait baisser le poids corporel en convertissant une partie de l'énergie alimentaire en chaleur plutôt qu'en graisse corporelle stockée. Lorsque nous réduisons les produits laitiers, nous envoyons un signal à l'organisme : fabriquer plus de graisse, explique Michael Zemel, PhD, chercheur principal de l'étude rapportée dans l'American Journal of Clinical Nutrition.

Lorsque votre corps est privé de calcium, il le conserve, ce qui vous incite à produire des niveaux plus élevés de calcitriol, une hormone qui déclenche une production accrue de cellules graisseuses. Un supplément de calcium dans votre alimentation supprime le calcitriol, ce qui entraîne la dégradation d'une plus grande quantité de graisse, rendant les cellules adipeuses plus maigres et plus fines. Zemel estime qu'un régime riche en produits laitiers peut favoriser la perte de poids jusqu'à 70 %.

Dans son expérience, Zemel a donné à des personnes en surpoids suivant un régime hypocalorique environ trois portions quotidiennes de yaourt, totalisant 1 100 milligrammes de calcium, tandis qu'un autre groupe recevait 400 à 500 milligrammes de suppléments de calcium. Le résultat : Le tour de taille des mangeurs de yaourt a diminué de plus d'un pouce et demi et leur poids a baissé en moyenne de 13 livres par rapport au groupe recevant des suppléments, qui a perdu six livres ou moins et un quart de pouce de son tour de taille. La perte de poids concernait la graisse du ventre, non seulement un endroit important pour la perte de poids pour des raisons de santé, mais aussi un endroit où la plupart des personnes au régime se réjouissent d'une diminution !

En parlant de perte de poids, il est important de se rappeler que lorsqu'on perd des kilos, il faut s'assurer que la perte de poids provient des graisses et non des protéines musculaires. La plupart des régimes font perdre aux personnes qui les suivent une combinaison de graisse, de muscle et d'eau. Le fait que les participants à l'étude de Zemel aient essentiellement perdu uniquement de la graisse est une autre raison pour laquelle ses résultats sont intrigants.

Obtenir le calcium dont on a besoin -- même quand on est intolérant au lactose.

Et l'alimentation, plutôt que les compléments, est le meilleur moyen d'obtenir le calcium recommandé. Les aliments ont l'avantage de vous apporter non seulement le calcium minéral, mais aussi toutes les autres substances nutritives qu'ils contiennent, comme les composés phytochimiques, les fibres, les vitamines et les minéraux.

Les régimes riches en calcium étant essentiels dans le traitement et la gestion de nombreuses pathologies, il est impératif que les personnes au régime, en particulier les femmes, maximisent leur consommation de ces aliments. Parmi les sources de calcium, citons les légumes à feuilles vertes (épinards, chou frisé), les amandes, les graines de sésame, le saumon et les aliments enrichis (jus d'orange).

Il est facile d'augmenter votre taux de calcium, en le portant à au moins trois portions par jour. Essayez ceci :

• dégustez un smoothie au yaourt

• manger un parfait aux fruits frais et au yaourt au petit-déjeuner ou au dessert

• buvez du lait écrémé sur glace pendant vos repas

• Amateurs de L profond : faites un café au lait avec du café fort et du lait écrémé chaud.

• remplissez un bac à glaçons avec du lait aromatisé et insérez des bâtons de Popsicle pour une délicieuse friandise.

• grignoter des bâtonnets de mozzarella partiellement écrémée

Mais qu'en est-il si vous êtes gravement intolérant au lactose et que vous ne supportez même pas les plus petites quantités de lactose ou si vous souffrez d'un déclin de votre tolérance au lactose lié à l'âge ? La bonne nouvelle est que votre organisme peut s'adapter au lactose en consommant de petites quantités de produits laitiers consommés avec d'autres aliments. Voici quelques conseils qui pourraient vous aider à augmenter votre apport en calcium sans les effets secondaires douloureux :

• consommer de plus petites quantités de produits laitiers plus souvent

• consommer des produits laitiers avec de la nourriture

• consommer des produits laitiers contenant une faible quantité de lactose, comme les yaourts et les fromages à pâte dure.

• utiliser des produits sans lactose ou à teneur réduite en lactose

• essayer des enzymes supplémentaires

De quelle quantité de calcium avez-vous besoin ?

Recommandations sur le calcium

La National Academy of Science, qui a révisé ses recommandations en 2001, préconise la consommation de calcium suivante :

docteur Plan de la clinique de perte de poids

Lorsque vous remplissez le questionnaire de votre médecin Perte de poids, veillez à indiquer votre capacité à tolérer les produits laitiers afin que nous prescrivions au moins 1 000mg/jour dans votre plan alimentaire. Un apport abondant en calcium dans votre régime vous donne la merveilleuse occasion d'améliorer votre perte de poids tout en renforçant vos os et vos dents.

Le fait que le calcium puisse aider à perdre du poids est une excellente nouvelle pour tous les régimes, mais surtout pour les femmes qui sont sujettes à l'ostéoporose. En consommant simplement trois portions par jour de produits laitiers à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses, vous pouvez renforcer vos os, prévenir l'ostéoporose, maintenir votre masse musculaire et augmenter votre perte de graisse. En outre, si votre alimentation est riche en fruits et légumes, vous pouvez également prévenir certains cancers et l'hypertension artérielle. Un véritable remède miracle !