Sirops d'été hypocaloriques

Buvons à l'été... de manière saine.

Il fait chaud, et vous avez soif ! Mais ne vous contentez pas de prendre la première boisson fraîche venue. Ce que vous choisissez pour étancher votre soif peut faire ou défaire vos efforts de perte de poids.

À mon avis, les boissons riches en calories sont l'une des principales raisons de la surcharge pondérale des Américains. Pensez au nombre de personnes que vous connaissez qui boivent plusieurs sodas par jour. Maintenant, faisons le calcul :

• Un soda de 12 onces (non diététique) contient environ 150 calories (l'équivalent de 10 cuillères à café de sucre).

• Trois sodas par jour représentent donc environ 450 calories (l'équivalent de 30 cuillères à café de sucre).

• Cela signifie que chaque semaine, nous économiserions environ 3 150 calories (l'équivalent de 210 cuillères à café de sucre) si nous passions de la consommation de trois canettes de soda par jour à celle de trois boissons sans calories.

Cela n'a tout simplement aucun sens de dépenser vos précieuses calories dans des boissons sucrées qui ajoutent des calories sans aucune valeur nutritionnelle.

Voici quelques faits concernant les boissons qui peuvent vous décourager de siroter ces boissons à calories vides.

Fait 1 : La plupart des gens ne boivent pas assez d'eau. Rendez donc service à votre corps : lorsque vous avez soif, buvez d'abord de l'eau.

Fait 2 : Si vous choisissez une boisson qui contient des calories, choisissez-en une qui apporte également des nutriments importants, comme du lait écrémé ou allégé ou du jus de fruit pur. Selon une enquête nationale sur la consommation alimentaire, la consommation de micronutriments (vitamines et minéraux) a augmenté avec la consommation de lait. Mais ils n'ont pas consommé plus de graisses ou de cholestérol.

Fait 3 : Les calories liquides n'ont pas tendance à rassasier aussi bien que les calories provenant d'aliments solides.

Ce que vous devez savoir sur les sodas

• Il va de soi que si les Américains buvaient moins de sodas ordinaires, le nombre de personnes en surpoids et obèses diminuerait également. Dans une récente déclaration de principe, l'Académie américaine de pédiatrie a déclaré que la surconsommation de boissons gazeuses pouvait entraîner un surpoids ou une obésité en raison des calories qu'elle ajoute au régime alimentaire. C'est ce qu'a révélé une étude récente sur un programme éducatif qui encourageait les enfants de 7 à 11 ans à boire moins de sodas : La réduction des boissons gazeuses était liée à une modeste diminution du nombre d'enfants en surpoids ou obèses sur un an.

• Plus les enfants boivent de boissons sucrées, moins ils ont tendance à consommer de lait. Des chercheurs de l'université Cornell ont suivi 30 enfants pendant deux mois. Ils ont constaté que les enfants qui buvaient plus de 12 onces de boissons sucrées ou de soda par jour prenaient beaucoup plus de poids que ceux qui en buvaient moins de 6 onces par jour. Les enfants ne semblaient pas manger moins pour compenser les calories supplémentaires qu'ils buvaient.

• Les adolescents afro-américains qui buvaient quatre sodas ou plus par jour avaient une pression artérielle systolique supérieure de 6 points à celle des adolescents blancs qui buvaient la même quantité de soda.

Boissons saines sans calories

Dans le but de réduire l'excès de calories, il nous incombe à tous d'éviter les sodas ordinaires et autres boissons sucrées lorsque cela est possible. La meilleure façon de le faire est de boire des boissons sans calories à la place. Parmi les options les plus évidentes, citons les eaux minérales aromatisées, l'eau de Seltz avec une tranche de citron ou de citron vert, les sodas light en quantité modérée, le thé et le café nature.

C'est encore mieux lorsque ces boissons contiennent des substances qui peuvent contribuer à protéger votre santé ! Le thé vert et le thé noir contiennent des substances phytochimiques (flavonols et catéchines) dont on pense qu'elles sont bénéfiques pour la santé. La plupart des études suggérant des effets protecteurs contre le cancer ont été réalisées avec le thé vert, mais le thé noir peut également avoir des qualités protectrices.

Les antioxydants représentent un tiers du poids des feuilles de thé séchées. L'un de ces antioxydants est l'EGCG, dont une étude récente a montré qu'il ralentissait l'accumulation de la plaque obstruant les artères chez les souris.

N'oubliez pas qu'en ce qui concerne les substances phytochimiques contenues dans le thé, il est préférable de boire du thé fraîchement infusé. Apparemment, les thés en bouteille contiennent moins de ces substances phytochimiques que le thé fraîchement infusé.

Conseils pour le thé glacé

Le thé glacé est un excellent sirop d'été tant qu'il n'est pas sucré. J'ai constaté que le thé glacé joliment aromatisé n'a pas du tout besoin d'édulcorant. Et tout bon thé aromatisé peut être transformé en thé glacé, simplement en refroidissant le pichet au réfrigérateur après l'avoir infusé.

L'un de mes thés glacés préférés est le thé tropical de la marque Paradise (thé noir de qualité supérieure avec des nectars de fruits tropicaux), disponible également en décaféiné.

Si vous pouvez épargner quelques calories, créez votre propre boisson glacée en mélangeant votre thé glacé préféré avec du jus ou du nectar de fruits à 100 %. Commencez par mélanger 1/2 tasse de thé glacé avec 1/2 tasse de jus de fruits ou de nectar, puis goûtez. Ajoutez plus de l'un ou l'autre jusqu'à ce que vous obteniez le résultat souhaité !

Conseils pour les cafés

Si vous recherchez des boissons sans calories et très savoureuses, le café et le thé peuvent remplir ce rôle. Ils ne contiennent aucune calorie lorsque vous les buvez sous leur forme "infusée sans rien ajouter". Le problème est que nous les gonflons souvent avec des sirops, du miel, du sucre, de la crème fouettée, etc.

"Quand on habille le café, on peut facilement passer de zéro calorie... à environ 250-500 calories."

Ajoutez le mot "moka", ou "caramel" au café, ou le mot "chai" ou "tazo" au thé et c'est une toute autre paire de manches. Lorsque nous habillons le café, nous pouvons facilement passer de zéro calorie et zéro gramme de graisse à environ 250-500 calories et environ 4-18 grammes de graisse.

Pour survivre au café sans casser votre compte en banque de calories, suivez ces trois règles générales :

1. Laissez tomber la crème fouettée

. Dites " oui " à " chantilly ", et vous venez de vous offrir 130 calories et 12 grammes de graisses (8 grammes de graisses saturées et 50 mg de cholestérol). J'aime la crème fouettée autant que n'importe qui d'autre, alors quand j'ai envie d'en ajouter à ma boisson, je demande de la "crème fouettée légère" (j'ai découvert qu'une petite quantité suffit). Mais la plupart du temps, je n'en mets pas, car ce que j'attends le plus, c'est le goût du café dans la boisson.

2. Le lait écrémé est le lait de choix

. Demander du lait écrémé dans vos boissons au café permet de faire baisser les calories et les graisses tout en augmentant les protéines et le calcium. Exemple : Un " grand " Caffe Mocha glacé de Starbucks avec du lait écrémé contient 130 calories et 1,5 gramme de matières grasses. La même boisson préparée avec du lait entier contient 170 calories et 6 grammes de graisse.

3. Lorsque vous choisissez un café avec des calories, commandez la plus petite taille disponible.

. Exemple : Un " tall " Starbucks Caramel Frappuccino (sans fouet et avec du lait écrémé) contient 210 calories et 2,5 grammes de graisse. Un format " Venti " de la même boisson totalise 390 calories et 4,5 grammes de graisse.

Le plaisir du jus de fruit

Si une boisson sans calories ne fait pas l'affaire, le jus de fruits à 100 % est un bon choix car il contient certains nutriments, comme la vitamine C, des composés phytochimiques, des fibres et de l'acide folique. Mais les calories peuvent quand même s'accumuler si vous prenez un grand verre de jus.

Réduisez de moitié les calories de votre jus de fruits en le mélangeant avec de l'eau de seltz sans calories, du club soda ou de l'eau minérale. L'un de mes jus de fruits préférés est une demi-tasse de jus de mangue ou de fruit de la passion/nectar mélangé à une demi-tasse d'eau de Seltz.

Avertissement : Lorsque vous achetez des eaux minérales et des eaux de seltz aromatisées, assurez-vous qu'elles ne contiennent aucune calorie. Certaines marques sont sucrées et aromatisées.

Voici quelques recettes pour d'autres boissons d'été fraîches et peu caloriques.

Eau de Seltz au citron et au concombre

Journal comme : Pas besoin de journal car il apporte 0 calorie.

8 tasses d'eau de seltz (ou substituer le club soda ou l'eau minérale) 24 tranches de concombre, avec ou sans la pelure (environ 1/2 d'un gros concombre) 16 tranches de citron (environ deux citrons).

• Versez 8 tasses d'eau de seltz dans un pichet transparent. Ajoutez les tranches de concombre et de citron et deux plateaux de glaçons. En remuant de temps en temps, laissez les ingrédients refroidir ensemble pendant environ 10 minutes avant de servir.

• Lorsque vous versez dans les verres, veillez à ce que chaque portion reçoive quelques glaçons, plusieurs tranches de concombre et quelques rondelles de citron.

Rendement : 1 pichet (environ 8 portions).

Par portion : 0 calories, 0 g de protéines, 0 g de glucides, 0 g de lipides, 0 mg de cholestérol, 0 g de fibres, 40 mg de sodium. Calories provenant des matières grasses : 0 %.

Moka glacé léger

Journal comme : 1 portion de lait écrémé + 2 cuillères à café de mélange de cacao sucré ou 2 cuillères à café de sucre (pour le sirop de chocolat).

1 1/2 tasse de café décaféiné froid (du côté fort) 1/3 tasse de moitié-moitié sans gras 1/3 tasse de lait écrémé 2 cuillères à soupe de sirop de chocolat 2 cuillères à soupe de Splenda.

• Versez le café dans un bac à glaçons. Mettez au congélateur jusqu'à ce qu'il soit solide (au moins deux heures).

• Mettez les glaçons de café, le demi-mélange sans matières grasses, le lait faible en matières grasses, le sirop de chocolat et le Splenda dans un mélangeur. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez dans deux verres.

Rendement : 2 portions

Par verre : 90 calories, 5 g de protéines, 18 g de glucides, 0,7 g de lipides (0,4 g de graisses saturées, 0,2 g de graisses monoinsaturées, 0 g de graisses polyinsaturées), 3 mg de cholestérol, 0,3 g de fibres, 90 mg de sodium. Calories provenant des graisses : 6 %.

Cran-Orange Chiller

Journal comme : 3/4 de tasse de jus de fruits 100%.

1 1/2 tasse de jus d'orange (enrichi en calcium, si possible) 2 1/4 tasses de cocktail de jus de canneberge léger (ou cocktail de jus de canneberge-framboise léger).

• Versez le jus d'orange dans un bac à glaçons et congelez jusqu'à ce qu'il soit solide (au moins deux heures). Pendant ce temps, refroidir le cocktail de jus de canneberge au réfrigérateur.

• Versez environ 3/4 de tasse du cocktail au jus de canneberge dans un verre transparent, puis ajoutez environ cinq glaçons. Répétez l'opération avec le reste du jus de canneberge et des glaçons.

Rendement : 3 portions

Par verre : 85 calories, 1 g de protéines. 19,5 g de glucides, 0 g de lipides, 0 mg de cholestérol, 0,3 g de fibres, 63 mg de sodium. Calories provenant des graisses : 0 %.